近日，德國食品、農業與消費者保護部長伊爾塞 艾格納在新聞發佈會上表示，德國每年浪費的糧食近1100萬噸，價值約216億歐元。其中居民扔掉的食品多達670萬噸，每個德國公民平均每年要扔掉81.6公斤食品，價值235歐元。

　　其實不止德國，歐洲其他國家的浪費情況也十分嚴重，歐洲議會今年初公佈的數據顯示，歐盟每年浪費食品多達8900萬噸，平均每人每年浪費179公斤。

　　美國也不例外，近日在芝加哥舉辦的糧食與農業峰會上，美國自然資源保護委員會指出，每名美國人平均每月扔掉約4.5公斤的食物，總價值40美元。美國農業部估計，23%的新鮮雞蛋最後的下場都是被扔進垃圾桶裏。

　　專家表示，全世界有30%至50%的食物被扔掉，沒有得到食用。究其原因，不正確的飲食方式和消費習慣是造成浪費的主要因素。首先，居民為圖方便省事，一次性大量採購，完全超出自己的實際需求，而一旦食品不新鮮或者過保質期，就會被丟棄。其次，去餐館就餐的食客貪新鮮，點過多食物，也造成大量浪費。第三，德國等發達國家的食品標準過於嚴格，食品標注的保質期相對較短，而實際上保質期過後只要存放得當食品仍可食用。而在發展中國家，路況不佳和缺乏冷藏設備造成許多食物在途中腐爛，形成巨大浪費。

　　全球食品浪費現象如此嚴重，而另一方面，在許多經濟欠發達國家和地區，仍有人飽受饑餓之苦。據國際紅十字和紅新月聯合會《2011年度世界災難報告》統計，每年約有300萬兒童因營養不良死亡，近1.78億兒童因缺乏食品發育不正常，約10億人挨餓度日。

　　即使在歐洲，也有7900萬人生活在貧困線之下，1600萬人依賴慈善機構糧食援助。全球每年生産出來的食品足夠養活地球上所有人，浪費和分配不均卻使得很多人挨餓。大量食品遭丟棄也給環境帶來沉重負擔。食品在生産和加工過程中要耗費大量能源，而排出的溫室氣體又是導致全球氣候變暖的重要因素之一。

　　面對嚴重的食品浪費現象，政府呼籲大家採取行動。從本週一開始，德國啟動了食品保質期宣傳活動，讓公眾更好地了解食品保質期的相關知識，進一步增強愛惜糧食、減少浪費的意識。歐盟委員會給出了具體目標，到2020年在歐盟範圍內將不必要的食品垃圾減少一半。

　　消除食品浪費，不僅僅需要德國和歐洲人行動，更需要所有人行動起來。