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□東乾 彩慧 海峰 報道
本報利津訊 “受天氣影響,今年‘開淩梭’漁汛晚來近一個月,但規模和個頭都比往年要大,俺前兩天一次打了2000多斤。”日前,剛剛出海歸來的利津縣刁口鄉漁民王海榮説。
“開淩梭”是指春暖冰開後捕獲的第一批梭魚,肉質肥嫩,營養豐富,當地流傳著“丟了車和牛,不丟梭魚頭”的説法。每逢冬季,梭魚便潛入深海越冬,處於休眠期的梭魚極少進食,腹內膽汁、雜物少。春風送暖,冰淩開化,梭魚群遊到入海口附近的河道內覓食。此時的“開淩梭”肉質鮮美,肉多油厚,堪稱佳肴。近年來,黃河連續實施生態調水,黃河故道刁口河流路也回復過水,當地積極採取生態保護措施,維持了黃河口海域淡、鹹水平衡,促進生態環境明顯改善,不僅“開淩梭”數量增加,黃河刀魚、銅魚等珍稀魚種數量也明顯增多。
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