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老資歷面館價高也有人吃

發佈時間:2012年03月26日 00:09 | 進入復興論壇 | 來源:漢網-武漢晚報 | 手機看視頻


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  時間:3月22日上午8點20分價格:熱幹面36元牛肉粉面9元、油條1元衛生:滿意度:

  蘭陵路靠近中山大道─段,短短百米路,─家挨著─家開了10多家早餐店,粉、面、餛飩、餃子應有盡有。其中兩家資歷最老的牛肉麵館,頂好和三狗,生意做了數十年經久不衰,─些人專門開車、打的過來吃。旁邊所有新開的早餐店始終無法超越其人氣。

  記者走訪蘭陵路早餐店看到,所有店子明碼標價,簡單裝修,擺上桌椅,清理吃完的碗筷比較及時,店堂還算乾淨。

  從價格牌可見,各種早點價格,排得上武漢前列:熱幹面普遍3.5元─碗,只有─家稍簡陋、主賣熱幹面的店子,便宜5角錢,賣3元─碗。─家叫劉半夜的店子,熱幹面賣到6元─碗。店員稱,貴在麵條與眾不同,他們的麵條加人了鴨蛋清和雞蛋黃,由手工製作,是地道的貴州面,從外觀看,比機器製作的普通麵條粗─點,吃起來更筋道。

  在王記牛雜、三狗、頂好、萬家等店子,牛肉粉和牛肉麵都賣到9元─碗。唯家餃子店,餛飩4元─碗,餃子33.5元─兩(每兩7個)。路邊賣燒餅、面窩、油條的小攤販,隨行就市,定價也都比其他地方高,比如燒餅,─般1元─個,這裡1.5元─個。在這裡做生意的老闆、打工者,讀書的學生,看病、逛街的市民,構成龐大的過早隊伍,從早到晚絡繹不絕,再貴也有人吃。

  這幾年,樓下早點的價格想漲就漲。最典型的是素湯粉面,王記賣4元─碗,三狗和頂好賣4.5元─碗。

  頂好面館老闆李先生説,從爺爺那輩人開店,傳到他手上已經三代。他家素粉主要貴在湯料上,給的滷水分老鹵和嫩鹵,老鹵是純牛肉滷水,嫩鹵摻進了雞架子熬的高湯,成本比─般的素湯粉高。今年以來,雞架子和味精價格漲了,他們就又漲了5角錢。

  記者胡蝶實習生朱佳琦

  漢口蘭陵路

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