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漢陽鍾家村
時間:3月22日上午8點價格:牛肉麵9元、素面3元、油條0.8元衛生:滿意度:
記者來到西大街白鶴社區寶慶牛肉麵館時，門口擠著五六個人排隊在買面。店面不算大，擺放了4張桌子、10幾把凳子。店裏有細粉、寬粉、粉絲、寬面、熱幹面等五六種，顧客隨挑隨下，可以是素面、熱幹面、也可以加牛肉和炸醬的。老闆娘下面，老闆打調料，老闆娘的爸媽在門前支了個油鍋炸油條、面窩，還有配套的豆漿、清酒、蛋酒。
記者叫了碗牛肉細粉，大大小小放了十幾塊牛肉，這個分量相當足了。和記者同桌過早的一位中年男子，點的是碗3塊錢的湯麵和一根油條。他邊吃邊説，社區早點攤很多，他最常來的是這家寶慶，面的分量足，還有澆頭:有個鵪鶉蛋、小半個肉丸，有時還有片牛肉;油條不僅大、炸得也酥脆。
店主張老闆快50歲了，他説他爸爸當年也開面館，下了一輩子面，他長大後子承父業，他下了30多年面，之前在漢口開店，8年多前搬來鍾家村。
“做街坊生意，靠的是實實在在。”張老闆説，他給顧客下的每一碗麵，都像是下給自己吃的那樣講究，面要把足，澆頭要實在，還要新鮮乾淨。
他説，自家高湯是用牛肉實打實熬出來的，炸油條的油，都是買的5升裝中昌色拉油，而且不用回鍋油，用的牛肉、豬肉都要挑好的，他和老婆每天早上兩點多就起床，切蔥薑蒜、煮鵪鶉蛋，保證用料新鮮。張老闆也承認，自己有的品種賣得比附近幾家店貴，但他強調説自己用的都是真材實料。
記者符櫻
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