南方日報訊（記者/夏小荔）流通企業、批發市場、農産品市場、超市將逐步建立起水産品憑標識才可進入的標識化管理方式！昨日，記者從佛山市農業局獲悉，佛山今年將重點關注水産品質量安全，逐步將標識作為水産品産地準出基本條件和市場準入基本門檻，並對水産養殖數據展開全面普查。

　　水産品“身份證”是發放的固定編碼

　　據了解，水産品的標識與此前禽類使用的標識有所不同。“老百姓熟悉的，雞鴨的標識就是其腳上的‘腳環’；而豬配帶有‘耳標’，水産品目前的標識只能以編號為主。”佛山市農業局水産科科長薛勇祥説，“如果要在每條魚上打針，依靠其遺傳物質來識別的技術是存在的，但是成本太高，僅此一項，每條魚需要花費20元。”而很多魚價格都不足20元，因此不會採取這樣的模式。

　　薛勇祥透露，佛山即將實施的水産品的標識化管理是向養殖戶發放固定編碼。據介紹，這些編碼就是水産品的“身份證”，通過“身份證”可以查出水産品的名稱、産地、老闆姓名、聯絡電話等信息。標識化管理啟用後，塘主將水産品出售時，必須向對方提供編碼。而市場、超市等在出售水産品時，也要亮出編碼。薛勇祥表示，農業部門將把水産品標識工作作為水産品質量安全工作抓手，逐步將標識作為水産品産地準出基本條件和市場準入基本門檻，對水産養殖數據展開全面普查，從源頭抓起。

　　據悉，目前，率先作為試點實施標識化管理的水産品是鱖魚，農業部門正對水産養殖數據進行普查，預計4—5月完成調查摸底。今後，條件成熟時還會將標識化管理推向其他水産品。

　　鱖魚有害物質殘留比例較多

　　佛山為何會選擇鱖魚率先進行標識化管理？全程質量追溯？

　　據透露，之所以首先選擇了鱖魚，原因之一是相比其他魚類，鱖魚存在有害物質殘留的比例較其他魚類多。“農業部、省農業廳每年都到佛山抽樣，鱖魚的合格率在91%左右，合格率比其他水産品低。”薛勇祥説。造成鱖魚有害物質殘留超標的主要原因就是養殖戶在飼養魚的過程中放了孔雀石綠、硝基喃類藥物。“鱖魚每斤售價在25元左右，每畝魚塘內養殖的魚大約價值5萬元，為了防病、治病養殖戶會投放藥物”。存在有害物質殘留的魚，人食用後不會立即致病，但長時間食用是有害的。

　　據悉，鱖魚實施標識化管理後，將從育苗開始，流通時有詳細的臺賬記錄，銷售時又有標識，屆時，鱖魚從育苗到市民餐桌的全程質量都可追溯。

　　佛山農業部門透露，將抓重點養殖品種，率先對鱖魚的主産區規模化生産經營大戶生産鱖魚100%推進標識化管理，流通環節鱖魚100%建立臺賬，100%附加標識銷售，爭取鱖魚藥物殘留抽檢合格率高出平均合格率水平，達到從餐桌到孵化場的全程質量可追溯。