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滋奇火鍋2001年創辦于揚州，現在已是揚州市的著名商標。2002年來到南京，滋奇火鍋來到南京已整整超過十年。滋奇火鍋做得好的原因不外乎以下幾點，首先是滋奇火鍋的口味配方非常獨到，讓人久食不燥。其次是滋奇火鍋從創辦就特別注意：品牌、品質的維護和建設。在滋奇火鍋的內部有一個秘密，就是只要在滋奇工作過的員工，一旦離開了滋奇火鍋這個大家庭，他們再吃火鍋時，一定會返回滋奇去吃火鍋。原因很簡單，因為他們在滋奇工作過，他們知道滋奇是怎麼做的，他們知道滋奇的那一句：操作無人見，但求有天知。
我有緣特意向滋奇老闆求教過這句話的含義，滋奇老闆鄭重其事地介紹這句話的含義，“我們怎麼做的，外人是沒有看見的，但是我們要懷有一顆虔誠的心相信老天正在看著我們怎麼做。這也就是為什麼我們滋奇的員工在離開滋奇後，只要吃火鍋，他們一定會回到滋奇火鍋來吃的秘密所在。”
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