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本報訊 中糧肉食投資有限公司與國家體育總局裝備中心昨日簽署協議，中糧家佳康將為中國奧委會提供安全肉食保障，確保中國體育代表團在參加倫敦奧運會等九項國際綜合運動會期間能吃上“放心肉”。國家體育總局水上運動中心國家隊保障部副部長李仲一表示，體總簽約“放心肉”，結束了水上中心下轄4支國家隊196名運動員包括春節在內，長達40天的“斷肉”生活。
對普通百姓來説，國標對於瘦肉精的標準是1納克，但具體到運動員，世界反興奮劑機構給出的標準是0.03納克，兩者相差300多倍。
今年1月19日，國家體總召開“奧運備戰期間食品安全問題”會議，強調要高度重視運動員的食品安全問題，確保不出現“因食廢賽”的情況。
在這樣的背景下，水上中心慎重決定，在不能找到“可靠性、保障性的肉類供應源之前，要求運動員停止進食包括豬、牛、羊在內的一切肉類食品。”這一“禁肉令”總計持續長達40天之久，“包括春節，我們也只是吃的素餡餃子。”李仲一説。但是肉類尤其是豬、牛、羊肉等紅肉，是運動員獲取蛋白質儲備體能最直接的來源。“在不能吃肉之後，我們想辦法用蛋白粉、深海帶魚來作為補充，但這樣的效果也肯定不如吃肉、尤其是紅肉來得快。”所幸，在李仲一設想的“禁肉令”最長期限2個月到達之前，國家體總找到了“放心肉”，“超過2個月不吃肉運動員肯定受不了啊，所以非常欣慰，能在40天左右就解決了問題。大概在2月底，第一批肉送到了各個運動隊，大家都非常高興。我們第一批要求的是五花肉和排骨，當時口味什麼的都不重要，重要的是首先讓運動員吃上肉。”
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