吃自家磨的手工豆腐，喝自家釀的果酒，用手工染的窗簾布……這並不是幾十年前的場景，而是一些都市人悄然過起了田園生活，目的是找回兒時那經典的食品味兒。

　　幾乎已在城市中消失的生活元素何以捲土重來？家住張家邊的吳麗的看法，頗能代表這些復古者的觀點：為追求健康，也為追求品位。

　　讓我們走近這些將手工作坊引入家庭生活的主婦，看看她們如何在洋房公寓裏過著懷舊的田園生活，如何找回記憶中兒時的經典味道的。

　　手磨豆腐豆漿機可當磨盤用

　　在商品經濟高度發達的今天，越來越多的人開始追求物質生活的質量。在機器設備全面收編商品生産的各個角落的時候，手工食品成了一種奢侈。玲瑯滿目的超市、商場，以及大棚菜氾濫的菜市場，充斥著大規模飼養、生産製作的食物。先不論添加劑等風險，即使從口感上來説，也已經喪失了童年記憶中那原汁原味的味道。

　　吳麗是從去年加入“傳統手工藝生活方式”大潮的。經過長久的嘗試和摸索，她已經積累了豐富的手工磨豆腐經驗。她做的豆腐沒有增白劑，沒有消泡劑，味道非常香濃。

　　做法

　　1.將黃豆浸泡一天，然後用比較大型的豆漿機打成豆漿；

　　2.濾去豆渣，再把豆漿煮開；

　　3.將煮好的豆漿裝入容器，放入適量的鹽鹵，豆漿變豆腐腦；

　　4.用乾淨的棉布將豆腐腦按一定分量包裹住，濾去水;

　　5.用重物將豆腐壓緊，再榨幹去些水，就成了豆腐。

　　自釀葡萄酒味道香甜惹人醉

　　除了人工做豆腐，吳麗學會了釀葡萄酒的手藝。與自製豆腐一樣，她的葡萄酒也沒有任何添加物，極為香甜。她説：“喝了自己做的葡萄酒，就根本不知道超市裏幾十元一瓶的葡萄酒是用什麼做的，味道相差非常大。”

　　做法

　　葡萄酒很容易釀，只要注意消毒環節，幾乎人人都可以釀上一大瓶：

　　1.洗葡萄。用澱粉或者茶籽粉浸泡，衝乾淨。注意浸泡葡萄時不要摘取葡萄蒂，破裂的葡萄要挑掉，不能用來釀酒；

　　2.將洗好的葡萄晾幹，表皮不要留水份；

　　3.準備好乾淨無水的玻璃或陶瓷容器，然後用手指捏破葡萄，放入酒罈裏。這個過程要記得消毒，手要帶塑膠手套；

　　4.根據自身的喜好加白糖；冬天的時候最好加一些酒曲，便以發酵。

　　5.半個月到一個月時間後，就可以“出窖”品酒了。

　　個性桌布美觀環保又舒心

　　桌上吃的可以自己製作，連桌上用的也可以自己製作。吳麗介紹了一種手工布藝，可以自己製作桌布、窗簾甚至棉麻裙子。

　　這種布藝之所以是傳統而環保的，在於其染料是非常原汁原味的。

　　做法

　　1.從網店或其他布料店購買純棉無色紗布，根據用料的大小剪裁好；收集一些梔子、檳榔粉（藥店有售）；

　　2.將準備好的布料揉緊實，用幾條橡皮筋將其紮緊；

　　3.將粉碎的梔子放進沙袋，加水煮至顏色變深；

　　4.梔子水煮好後，起鍋，放至30℃-40℃的水溫，將要染色的棉布放進梔子水；

　　5.泡半個小時，撈起布料；

　　6.將泡好的布料放進泡有檳榔粉的水中；

　　7.將布料重洗乾淨，解開橡皮筋晾幹。

　　羅麗娟