據新華社天津3月13日電(記者 孫洪磊 屈淩燕)近年來，嬰幼兒羊奶粉以營養豐富、不易導致過敏等優點得到消費者的認可，成為我國乳製品消費中增長速度最快的産品。但記者日前對嬰幼兒羊奶粉熱銷的長三角市場進行調查發現，該領域存在暗自添加麥芽糊精等問題，給嬰幼兒食品安全帶來不確定性，亟待整治規範。

　　嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導致嬰兒營養嚴重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。市場上的羊奶粉質量如何？記者在多家店面隨機購買了産自陜西、天津、黑龍江、江西等地區的7家嬰幼兒羊奶粉生産企業的8種産品，通過國家乳品權威檢測機構──農業部乳品質量監督檢測測試中心對糊精等進行了檢測。檢測報告顯示，各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量中，有6種每百克為5克左右，其中含量較高的有陜西和氏乳品有限公司生産的“皇家貝麗滋金裝幼兒配方羊奶粉（3段18至36個月）”，糊精含量達11%；陜西關山瑞芙乳業有限公司生産的“關山金裝幼兒營養配方羊奶粉3段（1至3歲）”，糊精含量9.43%；西安市閻良區百躍乳品有限公司生産的“鈕璀西幼兒營養配方羊奶粉（1至3歲幼兒適用）”，糊精含量6.24%。糊精含量低的有美可高特（中國）羊乳有限公司生産的“美可高特幼兒配方羊奶粉（專為1至3歲幼兒設計）”，糊精含量0.23%；江西金薄金生態科技有限公司生産的“優安密金裝配方羊奶粉1階段（0至6個月寶寶適用）”，糊精含量0.80%。質檢人員告訴記者，0.23%的糊精含量很低，可視為添加營養元素時帶入，不計為添加糊精；其他含量均較高，可視為將糊精作為輔料添加。

　　據了解，目前乳製品行業對奶粉中是否添加糊精有不同觀點，而按國家標準相關規定，嬰幼兒羊奶粉允許添加糊精，卻沒有規定最大上限，同時也沒有將糊精含量作為質量檢測的必檢項目。於是，添加糊精成為羊奶粉製造行業的“明規則”。

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　　糊精就是變性澱粉

　　一位業內專家介紹，糊精説白了就是變性澱粉，添加的主要目的是降低成本。目前，市場上一噸糊精的價格為3500元至4000元，而一噸羊奶粉約為4萬元，相差10倍。以800克裝羊奶粉為例，如果添加11%含量糊精88克，其糊精成本僅為0.35元，而同樣量的羊奶粉成本為3.5元，每罐就可降低原料成本3.15元。但令人驚訝的是，檢測報告顯示，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶其蛋白質與脂肪等含量達到了國家標準，這裡到底有什麼奧妙，有待監管部門調查。