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朱國萍代表:將“小飯桌”納入食品安全監管體系

發佈時間:2012年03月13日 22:13 | 進入復興論壇 | 來源:新華網 | 手機看視頻


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  3月10日,全國人大代表、安徽師範大學生命科學學院副院長、博士生導師朱國萍接受新華網記者專訪。新華網記者 姜春媛 攝

  新華網記者 姜春媛

  “今年的政府工作報告對收入分配和社會保障改革關注很多,而且GDP首次降為7.5%,體現了政府把著眼點放在轉變經濟增長方式、調整經濟結構上,經濟發展更加務實、更加注重民生。”10日,全國人大代表、安徽師範大學生命科學學院副院長、博士生導師朱國萍在接受新華網記者專訪時這樣説。

  “小飯桌”興起帶來方便也帶來問題

  在民生領域,食品安全問題關係著老百姓的健康和生命安全,近幾年,朱國萍代表都在關注食品安全問題,尤其是與中小學生關繫緊密的“小飯桌”新興産業。

  朱國萍代表介紹説:“現在城市化進程比較快,一方面,很多家長工作比較忙,無暇照顧孩子;另一方面,城市有很多下崗工人和待業人員無法就業。所以,“小飯桌”一時間興起,這給家長孩子帶來了很大的方便,也解決了一些城市的剩餘勞動力。”

  但另一方面,“小飯桌”存在很大的隱患。朱國萍代表通過長期調研發現:主要有五方面問題:首先,“小飯桌”相關活動多半在民宅進行,不屬於常規意義上的經營場所,故按照現行法律法規無法認定該由哪個部門監管;其次,“小飯桌”經營門檻低,從業者素質參差不齊,普遍缺乏餐飲管理經驗、食品衛生等知識,且大多沒有健康證,餐具不定期消毒;再次,提供的膳食營養不均衡,而且可能成為爆發流行病的潛在隱患;最後,無證經營出現問題處罰無主體的情況。

  建議將“小飯桌”納入食品安全監管體系

  如何解決這些問題呢?朱國萍代表説,“應由政府負責,指定相關&&單位,根據《食品安全法》相關規定,制定“小飯桌”的基本標準和管理細則並實施。同時落實獎懲,作為相關部門年終考核內容之一。”

  就具體操作而言,朱國萍代表建議:第一,申請環節需向所在社區居委會提出申請,初審後到工商部門領取名稱預先核準通知書,取得餐飲服務許可證和從業人員健康合格證,到工商部門辦理執照,再辦理稅務登記證;第二,設立獨立的廚房,加工用水水質應符合國家的規定,並設有學生洗手設施,餐具定期消毒;第三,從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明方可工作;第四,食品必須當餐加工,不得使用隔餐的剩餘食品,嚴禁提供未經燒熟煮透的食品,嚴禁向學生提供《食品安全法》第二十八條規定的禁止生産經營的食品;第五,建立完善的食品進貨查驗和索證索票制度,嚴把進貨關,定期檢查貯存的食品,及時清理變質或超過保質期的食品及食品原料;第六,消防、環保、教育等部門組成聯合檢查小組,定期或不定期地對“小飯桌”進行抽查、整改和規範。

  此外,朱國萍代表還建議,由相關部門&&,明確規定各政府職能部門的監管責任,儘量做到監管方面無縫銜接,建立規範“小飯桌”監管問題的長效機制,為孩子們營造一個健康安全的成長環境。

熱詞:

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  • 食品安全法
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