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夠甜,也夠酸

發佈時間:2012年03月13日 17:24 | 進入復興論壇 | 來源:西安日報 | 手機看視頻


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□華明玥

  人到中年的標誌是什麼?朋友小宣説:“拼死也不吃河豚,還有,錯過看花的好時節,就要懊喪個好幾天。”

  不敢再冒吃河豚的風險,是明白自己上有老下有小,不得不成為中流砥柱;而對錯失花期的感受那麼深,是明了人間的清福事實上是那麼稀少短促,你一錯過,可能就要再等很久。

  賞梅就是“人間清福”的象徵。三八節,單位要組織賞梅,小姑娘們都會撅嘴嫌“沒有創意”。她們眼裏,這還沒有組織一次購物游來得痛快,但已婚婦女錶現得就很踴躍,一整天,她們都會在MSN上熱烈討論,到底要穿什麼樣的衣裳去,才不會在鏡頭裏,被梅花的顏色比下去。

  其實,到了梅林裏,你就會發現,好好拍張照,鏡頭裏沒別人,是幾乎不可能的事:雖然天尚寒,梅花才開了一小半,但各家單位包的大巴已將通往梅林的路擠得滿噹噹;每一株梅花下,都有笑聲;連單位裏成天穿工作服的掃地大嬸也漂漂亮亮趕來了,穿了掐腰絲緞夾襖,化了淡粧、盤了頭,固執地穿了半高跟鞋走山路,一點不叫屈不後悔——也就這一天,女人們不是妻子,不是媳婦,不是婆婆,不是含辛茹苦超負荷付出的人,她才是她,一個有空閒在花樹下吸氣,説:“真香!把我這肺裏頭的濁氣都吐空了”的人。

  在蘇州西山,梅花下,有村民兜售紅紙條,説吳中有“賞紅”風俗,把你這一年的願望寫在紅紙條上,粘貼在花枝上,花神保祐,你這願望就能實現。竟有這樣的習俗?買紙條的人不少,紙條又短,心裏話兒太長,我看很多人都躊躇半晌;好容易寫畢,不想讓同事熟人瞧見,盡可能往梅林深處走,繫於儘量高的花枝上。看她們踮起腳來張挂,滿面虔誠,有人還默默閉目,雙手合十,我很好奇,她們都寫下了啥心願?找我看得清的仰望,大部分是祝願家中老小健康平安的,也有當媽媽的揪著一顆心,願兒女中高考順利的,還有期望與夫家親友消解誤會的,只有一個人説:“願在此幽靜天地,有一間農舍,等花謝了來探訪梅子。”

  同行者還真有去叩開農家門,問有沒有閒屋出售的,吳中民居,就算在鄉下,也有做得精巧的,民居的棹木、裙板、梁枋等構件上,往往浮雕、透雕有梅花圖案,講究一點的人家,鋪地用“冰梅紋”,漏窗用“梅花結子”,泡茶用“梅莊澄泥壺”,放在庭院裏招待茶客的凳子,也是梅花凳,西山人説,“我伲一世離不了梅林啦。”種梅如種谷,是這裡的民生之本,山幽、湖清、空氣清潤、面對大片的梅林,所以就算有閒宅出售,價錢也很貴了,隱居梅下,當個閒人,也不是誰都當得起的。

  好在西山人純樸,打擾了半天,也不惱,反而給大家端了脆梅烏梅來品嘗,説此處的梅子長成,歡迎大家再來。有好奇者説:鮮梅那麼酸,買回去做什麼?西山人笑,説腌梅子醋啊。青梅初黃,採下洗凈,曬幾天,讓青梅表皮微皺。粗鹽搓一下,裝壇子。一層鹽放一層梅子,最後用鹽封壇。再過一個月,梅子出水了,那出的水,就是酸鹹開胃的梅子醋。做梅汁排骨,要放大量的糖,再放一小勺醋就成了。

  那一天,我們嘗到了梅汁排骨,和女人的一生一樣,夠甜,可也夠酸。

熱詞:

  • 梅子醋
  • 民居
  • 排骨
  • 梁枋
  • 青梅
  • 女人
  • 紙條
  • 清福
  • 花枝
  • 花神