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台灣藜用途廣好處多 可觀賞也可釀酒食用

發佈時間:2012年03月11日 21:13 | 進入復興論壇 | 來源:中國台灣網 | 手機看視頻


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圖片來源:台灣《聯合報》

圖片來源:台灣《聯合報》

  據台灣《聯合報》報道,歷經半年研究,台灣台東農改場昨天(8日)發佈台灣藜的新經濟價值。場長林學詩説,原住民過去主要利用台灣藜釀酒,但它還可以觀賞,嫩葉可以食用,甚至果穗都可以比照五穀米使用,雖然産量不如稻米,但經濟價值卻相當高,值得進一步推廣。

  研究主持人陳振義、王柏蓉説,台灣藜是原住民傳承上千年的神秘作物,過去以屏東、台東原住民使用居多,至今台東縣內南回公路沿線鄉鎮多處,都還有小面積栽種,可惜它的經濟價值,一直被忽略;台灣藜少病蟲害又容易栽種,非常值得推廣。

  陳振義説,近年來已逐漸有人發現台灣藜的營養成分和保健價值,把它譽為“穀類中的紅寶石”,平均4個月可種1期,只要閃過颱風季節,收成相當快速;另,農改場研究員林家玉也研發出以台灣藜作為生菜色拉的芽菜,沒有土味草味,民眾較能接受。

  林家玉説,台灣藜最大的特色,就是色彩繽紛、營養高,搭配其它生菜,有畫龍點睛功用,口感也相當細緻,特別是鮮紅的台灣藜,可讓盤菜都“活”了起來。

  台東農改場經過近半年的配種,昨天也推出至少有4種色彩的“彩虹藜”,建議農會、農民可以大面積栽種,打造南回的特色花海。

  陳振義表示,台灣藜花期長達1個多月,各階段顏色也都不同,如果分批栽種,田中顏色會很多樣化;就算是採下插花,在盆景中鮮艷的色彩,也可以維持1周。

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