上月，有媒體曝出“運動隊變生産隊，運動員變飼養員”的話題，稱一些國家級的運動隊，為了保證食品安全，甚至教練員、運動員都不得不在訓練之餘開展養殖，自己養豬、雞、鴨等才算放心。

　　甚至有傳言説，為了防止誤服，體育總局已經不準運動員在外吃豬肉和牛羊肉，專門從供應商處認購肉類、蔬菜、食用油等為運動員提供不含“瘦肉精”食品。

　　針對運動員的食品安全問題，南方日報記者日前專訪全國政協委員、國家體育總局人事司司長史康成。他承認，目前瘦肉精的氾濫對於運動員造成了相當大的困擾，體育總局專題會議上重申，不允許運動員在外吃豬肉和牛羊肉。

　　“瘦肉精”防不勝防

　　近期有媒體報道，國家馬拉松隊在昆明集訓時，教練員和運動員們在訓練之餘，都不得不自己養豬，養雞，因為市面上的肉類産品實在不敢吃，要吃純天然的食品，只能開車去幾百里外的山區採購。

　　史康成説，這些情況的確存在，大部分都是地方運動隊，體育總局能夠基本保障國家隊的食品不被“中招”。

　　還有運動員發微博稱，“總局下達通知，禁止運動員再吃豬肉，甚至在外羊牛肉都不能吃，只能吃雞魚。之前還能吃到從北京空運來的安全肉，現在就連國家給運動員養的豬都查出了‘瘦肉精’，這個社會還有安全感嗎？”

　　史康成否認了這一説法，但卻承認體育總局的確就此開過專題會議，會上重申了不允許運動員在外吃豬肉和牛羊肉，同時運動訓練基地的肉類也需要主動提交國家興奮劑檢測中心進行檢測。

　　值得注意的是，運動員們因為“瘦肉精”的問題現在幾乎是談食物色變。

　　北京奧運舉重冠軍陸永在微博上表示，他們現在只敢在體育總局的運動員食堂吃飯，因為只有那裏才放心。而射擊隊方面也有嚴格規定：“沒有特別重要的事，運動員一律不能出去吃飯。如有特殊情況，要經過我們批准。而且運動員在外就餐時，不準吃肉類，只能吃蔬菜和主食，還要列張單子，説明每頓飯都吃了什麼，回來後上報。”

　　“根據國際反興奮劑組織的規定，克倫特羅這類物質屬於不得檢出，但‘瘦肉精’對於運動員來説，實在有點防不勝防。”史康成説。

　　飲用水不敢亂喝

　　今年奧運會將在倫敦舉行。史康成説，在國外比賽沒有特別的規定不能出去吃飯，但一般都建議運動員們選擇正規的大型餐廳。

　　“每屆奧運會期間，運動員們都要在奧運村食堂吃飯，那裏的食物都有統一渠道進行採購，可以避免很多問題。我們現在為奧運備戰採取了一些預防措施。”史康成説。

　　史康成表示，雖然體育總局對吃飯沒做規定，但在運動員國外比賽期間飲水方面卻有著嚴格的要求。中國軍團現在規定，出國比賽在外面買的水可以喝，但不能隨便喝那些已經打開包裝的水。

　　“比如訓練或比賽結束的運動員，看到旁邊放了一瓶水，隨便就喝了，不行，做尿檢也不行。就算你打開了，放在一邊，一會回來忘了哪個是你的，哪怕重新打開一個，也不能亂喝。”史康成説。