東方網3月8日消息：據《勞動報》報道，“豬肉追溯將全覆蓋，蔬菜追溯達到基本全覆蓋，另外增加牛羊肉、水産品和糧食的追溯系統建設。”市商務委副主任張新生昨日表示，流通環節的可追溯系統有效保證了上海市場上的食品安全，作為市政府實事項目，食品流通安全追溯體系今年將進一步“擴建”，形成重要主副食品的安全追溯網絡。昨天本市召開專題工作會議佈置工作，要求相關單位在建設新系統的同時，加強對已建成可追溯系統的市場管理，避免出現貫通率低、打單率低、使用率不高的情況。

　　追溯系統將進一步擴容

　　記者從昨日的會議上了解到，目前本市追溯系統建設以豬肉、蔬菜為主，其中豬肉追溯覆蓋率90％以上，蔬菜追溯覆蓋率在批發、零售環節分別達到90％、40％以上。今年本市繼續將食品流通安全追溯體系建設列為市政府實事項目，今年的目標是初步形成重要主副食品流通安全追溯系統網絡。

　　張新生在會上表示，今年本市將在100家標準化菜市場、1000家標準化超市建設豬肉追溯系統，在150家大賣場、485個標準化菜市場建設蔬菜追溯系統。在50家標準化菜市場建設牛肉追溯系統，在100家標準化菜市場建設糧食追溯系統。

　　“從生産領域來説，目前食品安全問題仍然存在。上海市場的主副食品來自全國各地，本地供應只佔20％到30％，儘管近年來上海在全國建立供應基地以控制質量，但仍有缺口。因此建立追溯系統，可以第一時間發現問題並溯源。”張新生透露，這兩年以來，部分企業因為不符合上海主副食品追溯系統的要求，被迫放棄了入市銷售。

　　提高建成系統利用率

　　據悉，早在2008年，市商務委就啟動豬肉、蔬菜和水産等農産品的可追溯系統建設，覆蓋批發市場、標準化菜市場和商業超市。但在今天的專題工作會議上，張新生指出，在不斷提升新系統“覆蓋率”的同時，已建成系統的“使用率、上傳率”不高應該得到改善。

　　此外，張新生表示，一些經營者也缺乏打單意識，消費者不要求就不打單，使得追溯信息的完整性受到影響。

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