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廣州暫不禁止散裝油
本報訊（記者林曉麗）廣州市民出外就餐可以更放心了。為了保障餐飲用油安全，杜絕地溝油，昨日，廣州市餐飲業保障食品安全誠信體系建設啟動，上萬個餐飲門店納入“廣州餐飲企業保障食品安全誠信體系”。廣州市副市長貢兒珍出席啟動儀式並致辭。
據廣州市飲食行業商會會長區又生介紹，去年廣州餐飲業營收達698.56億元，同比增長17.8%，緊隨北京704億元之後，遠高於重慶的463.28億元和上海的422.8億元，由前年的排位第3上升了前一位。
根據承諾書的要求，凡是參加了該誠信體系的餐飲企業，都要保證使用一次性包裝食用油，從正規渠道採用食用油脂，嚴格落實採購索證索票，還要規範處理餐廚廢棄油脂等。
據區又生介紹，目前商會已與金龍魚簽訂戰略合同，以商會的“身份”為企業團購品牌油，以保證降低餐飲業的採購成本。
食品安全行業專家呼籲餐飲業使用正規廠家生産的一次性包裝餐飲用油，避免目前大量散裝油因使用食用油週轉桶導致油品質量變壞，也符合國家食品可追溯的相關規定，方便監管和檢查，讓地溝油無處藏身。
據不完全統計，截至2011年12月，國內已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市明令禁止散裝油銷售。上海擬3月底取消散裝油。
不過，廣州市食品藥品監督局相關人士表示，廣州目前暫無相關禁止計劃。
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