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春季如何補鈣?三種營養攝入不可少

發佈時間:2012年03月09日 15:25 | 進入復興論壇 | 來源:中國經濟網 | 手機看視頻


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  蛋白質是人體每天必須攝取的,可大量的葷食、過量的豆製品等高蛋白飲食是引起骨質疏鬆的關鍵原因,每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失,過量攝入大魚大肉,體內過多分解的脂肪酸將非常容易與鈣質結合,“拉著”鈣一起被排出體外。

  葷素搭配平衡,是提高鈣利用率的好辦法。比如燉魚的時候加些豆腐,魚肉中的維生素D就能大大促進人體對豆腐中鈣質的吸收。同理,燉羊肉的時候放些紅蘿蔔,牛肉和番茄一起煮等等,都是補鈣的好方法。

  春季如何補鈣

  一個健康的身體裏鈣與磷的比例應該使1:0.5,只有在這個環境下,鈣質才能被身體順利吸收,發揮其應有的作用。與蛋白質同樣,過量的磷就會把鈣質趕出體外,任憑你吃再多的補鈣食物也無濟於事。

  如果您抵擋不住可樂、漢堡的誘惑,也離不開咖啡、速食比薩的香濃,甚至還很愛吃動物的內臟,這些可能都是含磷量高的食物,如果攝入過多,就會導致體內鈣和磷的比例失調。那一定要同時補充足夠的蔬菜,蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。吃肉的時候,配上芝麻醬,芝蔴富含鈣,是補充鈣的重要來源,它又可使血液呈弱鹼性。

  春季如何補鈣

  素食主義者所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多,過剩的草酸和植酸將同鈣元素結合,形成不被腸道吸收的物質最終被排出體外。這也就是素食者常常會得“軟骨病”、“骨質疏鬆症”的原因。

  甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍等都是含草酸多的蔬菜,在烹飪前可以先焯水破壞草酸,然後再烹調,就不會影響鈣質的吸收了。

  以上筆者只是介紹了在飲食方面補鈣應該注意的事項,同樣春季補鈣也要多做體育運動,使肌肉互相牽拉,強烈的刺激骨骼,加強血液循環和新陳代謝,減少鈣質丟失,推遲骨骼老化。多曬太陽也同樣對補鈣非常有好處,紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收,但紫外線不能穿透玻璃,因此不能隔著玻璃曬太陽,最好到室外充分感受陽光的溫暖,以及感受春的氣息。

熱詞:

  • 補鈣
  • 鈣質
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  • 蔬菜
  • 草酸
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