近日，美國加利福尼亞大學舊金山分校的研究人員在新一期英國學術刊物《自然》上發表論文指出，糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質。研究人員呼籲，各國應像對待煙酒那樣採取加稅等限制措施，嚴格控制人們攝入糖類。一罐335毫升的可樂約含糖37克，世界衛生組織建議，每日攝入糖總量大約為30至40克，所以，每日攝糖量應該不超過一罐含糖可樂的量。

　　研究發現，糖對人類的影響不僅是産生“空熱量”（即含有高熱量卻缺乏基本維生素礦物質和蛋白質的現象）導致發胖，而且糖會干擾激素，向大腦發送“繼續攝入”的信號，讓人們對其上癮，産生依賴，就像煙癮和酒癮一樣。糖還會干擾代謝使血壓升高並可能損害肝臟，是威脅人類健康的“主兇”之一。

　　論文的主要作者加利福尼亞大學舊金山分校的內分泌學家羅伯特勒斯蒂格説，“糖在肝臟中代謝，肝臟會將糖轉化成脂肪，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合徵，引發各種疾病”，因此糖的攝入應嚴格限制。

　　相關研究指出，過去50年內，全球糖消費量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖症糖尿病心臟病和肝病等疾病在全球高發，每年間接導致全球約3500萬人死亡。

　　研究指出，一些國家對糖這種影響健康的物質缺乏管理。糖被添加在大量食物中，因此必須採取社會干預手段。研究人員呼籲各國採取與限制煙酒類似的做法，如加稅年齡管制在學校周圍禁止銷售等，以控制糖在全球範圍內的使用。

　　而一些西方發達國家在“控糖”上已經走到了前面。

　　美國《時代》週刊最近報道，現在，法國希臘和丹麥已有軟飲料稅，美國目前也有至少20個州市議會正在考慮該項稅收提案。

　　紐約市長邁克爾布隆伯格建議，對1液體盎司的可樂等軟飲料徵收1美分“蘇打稅”，這意味著對通常的一罐12液體盎司(約355毫升)的易拉罐軟飲料將徵收12美分(約合0.8元人民幣)“蘇打稅”。

　　美國費城去年夏天差點通過了一個向每盎司飲料徵收2美分稅收的提案。費城媒體説，北卡羅來納州大學對5000人20年消費習慣的最新調查顯示，一瓶2升軟飲料價格上漲1美元，可間接使人每天少攝入124卡路裏的熱量，照此算法，徵收佔價格18%的“蘇打稅”可能會讓每位消費者一年減少5磅(約2.3公斤)體重。

　　(來源:錢江晚報)