本報訊 （王艷 記者 宋知瑞）紅腸是怎樣製作的？生産工藝安全可靠嗎？3月10日、11日，“哈肉聯”邀請您免費參觀百年老廠，解開紅腸的生産秘密。此前，“哈肉聯”曾組織過幾次“哈肉聯之旅”，沒想到來的人越來越多，有的家長還將小孩子帶來一起參觀，大家都驚嘆紅腸的製作過程衛生安全。此次，“哈肉聯”再次邀請您來百年老廠參觀，共同見證哈肉聯紅腸百年不變的“味道”。

　　生産標準設定高於國家要求

　　哈爾濱大眾肉聯食品有限公司簡稱“哈肉聯”，始建於1913年，由英國商人馬前氏在哈市道外區（傅家甸）投資創辦，是哈埠地區最早形成的三大知名企業之一，曾位居全國十大肉聯廠之列。

　　“哈肉聯”2003年與雨潤集團強強聯合，成為東北地區最大的肉類加工企業。公司位於雙城經濟技術開發區新興工業園區，總佔地面積30萬平方米，擁有自己的檢測中心和一支技術過硬的檢疫檢驗隊伍。

　　工業園生豬屠宰分割引進國際一流的荷蘭施托克生産線，肉製品加工採用低溫的工藝流程，引進德國、瑞士、荷蘭、丹麥等具有國際先進水平的技術裝備。整個生産過程要經過13道工藝流程。每批産品從原料到成品，全部經過美國和丹麥等國家的進口設備進行藥物殘留、蛋白質、水分含量等理化檢驗項目和微生物檢驗項目，“哈肉聯”生産標準設定均高於國家要求生産標準，産品必須符合標準，才可以進入市場流通環節。

　　“大眾肉聯”連續多年被評為黑龍江省名牌，是國家級農業産業化龍頭企業，被國家商務部認定為第一批“中華老字號”企業。

　　百年工藝傳承不變品質

　　紅腸，最初源於立陶宛，原稱“立陶宛腸”，俄文音譯為“利多夫斯”。1913年，俄籍德國大技師愛金賓斯來到了哈爾濱，帶來了紅腸技術。於是，哈肉聯成為哈埠最早生産紅腸的企業。正宗紅腸的外觀呈棗紅色，而得中文名稱“紅腸”。哈肉聯紅腸一經上市，就以其獨特的歐式風味贏得了市民的喜愛。

　　歷經百年的發展，“哈肉聯”在原有風味的基礎上，又研發出了紅腸、兒童腸、精紅腸、香惠烤腸、依達連斯腸、茶腸等歐式主導産品，和午餐肉、農香火腿、精肉火腿、啤酒火腿、無澱粉火腿等西式産品，還有風乾香腸、松仁小肚、肉腸、炸丸子、五香熏肚、叉燒肉、香濱腸、香薰頭肉等中式主導産品。其中紅腸外觀呈鮮艷棗紅色，光澤起皺，肉香與胡椒、蒜香混合的香氣較濃，味美質幹，熏煙芳香。延續了百年的工藝傳承和不變的品質口感。

　　哈肉聯參觀活動參觀流程

　　此次“哈肉聯之旅”的時間定於3月10日、11日，恰逢週六、週日。.8時40分集合，奔赴雙城哈肉聯紅腸生産工廠，將讓消費者全面了解哈肉聯這座百年老廠滄桑歷史；參觀哈肉聯的歷史博物館，見證城市發展；參觀製品公司生産流程，由專職解説員介紹製品公司生産車間的各個生産環節和工藝流程，全面了解現代化食品加工企業的生産環境；現場品嘗，由專業人士講解如何對“哈肉聯”産品進行分辨；廠區直營店以優惠