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美國牛肉爭議風暴 臺餐飲業恐損失上億新台幣

發佈時間:2012年03月07日 03:34 | 進入復興論壇 | 來源:中新網 | 手機看視頻


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  中新網3月5日電 據台灣《經濟日報》報道,瘦肉精議題風暴擴大,臺當局向餐飲業者開刀,西式餐飲業受到嚴重打擊。多家平價連鎖品牌都被檢查或被點名。餐飲業者預估,最近生意大幅下滑,相關損失恐高達上億元(新台幣,下同)。

  受到瘦肉精事件影響,消費者對食用牛肉産生不信任感,近兩天高檔燒烤店及牛肉麵的生意少了一半;五星級觀光飯店內的高檔牛排館雖然改推澳大利亞牛肉,業績仍少了二至三成。

  大型餐飲集團方面,據了解,這一次美國牛肉風暴,摩斯漢堡全身而退,摩斯原本就以澳洲牛肉為主,且計劃在澳洲經營農場,月前曾引進澳洲和牛堡試水溫;另一家登錄興櫃的瓦城泰式料理則因使用牛肉比重並不高,對整體營收影響並不大。

  以牛排起家的王品集團,雖被點名向美國牛最大供貨商樹森公司採購,所幸王品原本就提供澳大利亞及美國兩種不同牛肉供消費者選擇,王品集團旗下其它品牌,也考慮全面不再使用美國牛肉,直到當局訂出明確的辦法。

  王品6日將以每股實際承銷價340元掛牌上市,證券分析師認為,雖有“美牛事件”衝擊,但王品上市前的多頭氣勢已形成,且上市價相對興櫃價格有很大價差,預期王品新股上市的氣勢不致受影響。

  牛排館業者表示,美國牛肉因油花分佈均勻,價格遠高於澳洲牛肉。就島內整體牛肉市場來看,美牛只佔二成半、其它七成多為新西蘭和澳大利亞牛肉,還有少數來自加拿大及烏拉圭的牛肉。但在頂級牛肉市場,美牛則佔七成以上。因此,使用美國牛肉餐廳大多為高級餐廳,一般夜市及平價餐廳大多為新西蘭和澳大利亞牛肉。

  台北市西餐公會理事長暨法樂琪總監張振民表示,從今(5)日開始,法樂琪將不再使用美國牛肉,全部改用紐澳牛肉,這一次當局處理美國牛肉瘦肉精事件,不但餐飲業者受害,消費者也受到影響。

  張振民表示,新西蘭和澳大利亞牛肉原本比美國牛肉便宜,昨日(4日)報價已超越美國牛肉;部分新西蘭和澳大利亞牛肉商趁機烘抬價格,價格已漲三至四成。一旦當局嚴格查禁,美國牛肉無法再進口來臺,市場上沒有美國牛肉平抑價格,牛肉價格恐怕上漲至少一倍。

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