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2月29日，從青海省農牧廳漁業局傳來喜訊：由省漁業環境監測站與青海大學合作開展的“花斑裸鯉營養品質分析”研究項目通過專家組驗收。
記者了解到，“花斑裸鯉營養品質分析”項目通過對花斑裸鯉主要營養成分(包括肌肉蛋白質、脂肪、水分含量等)、物理學指標(包括肉色、嫩度、肌纖維組織學等特性)、肌肉中必需氨基酸、脂肪酸等含量的研究，獲得了較為全面的青海花斑裸鯉營養品質成分數據，為全面掌握花斑裸鯉的肌肉營養成分提供基礎數據，填補了國內花斑裸鯉營養品質研究空白。專家組認為，項目綜合研究和分析表明，青海花斑裸鯉具有較高含量的蛋白質、脂肪酸、必需氨基酸以及常量、微量元素，是一種營養價值很高的高原冷水魚，有較大的開發和利用前景。
花斑裸鯉是我國黃河上遊特有魚類，在青海省主要分佈于黃河流域和柴達木盆地格爾木河干支流，是我國重要的水生野生動物種質資源。1992年被列入省級保護種類，養殖開發前景廣闊。
(來源:中國政府網)
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