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“為什麼一些食品添加劑即使用了對人體沒害,仍有公眾和媒體不斷提出質疑?”全國政協經濟委員會副主任胡德平委員認為,這説明公眾有了信任危機。
如何重塑公眾對食品安全的信任?
“既然老百姓第一反應是選擇‘不相信’,就應該從‘不信任’出發,重構食品安全體系。”中信國檢董事長陳曉穎委員説。中信國檢是一家港資企業,專為藥品生産“電子身份證”,通過“電子身份證”上的條形碼,可以追溯藥品生産銷售的全過程。“僅去年一年,全國就有5700多家藥廠採用了藥品‘電子身份證’,極大提高了患者對藥品的信任度。”陳曉穎認為,目前全國也有不少省份建立了食品電子身份證,但覆蓋領域和品種還不夠全,普及度不夠。
陳曉穎認為,至少老百姓餐桌上常見的豬肉、蔬菜、水産品、糧食等重點品種,大型批發市場、菜市場、連鎖超市和餐飲企業都應配備“電子身份證”及配套檢測設備。食品安全追溯制度的建立非常重要,這讓老百姓覺得一切都“有據可查”。
共青團上海市委副書記陳凱委員提出,現在從原材料到餐桌,食品安全監測分屬不同部門管理,應該建立獨立第三方監督機構,對食品安全進行全過程監管。
(本報北京3月4日電)
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