本報訊記者昨日從廣東省政府網站獲悉，廣東省政府剛剛公佈了第四批共87項省級非物質文化遺産名錄，東莞共有9個項目入選，包括茶山公仔、大嶺山的莞香製作、橫瀝牛墟、道滘鎮的七夕節、清溪麒麟舞、道滘鎮的麒麟引鳳、道滘裹蒸粽製作、白沙油鴨製作技藝、厚街臘腸製作技藝。迄今為止，東莞市的省級非物質文化遺産已經增至29項。

　　道滘鎮獨中三元

　　此次公佈的第四批省級非物質文化遺産名錄共計52項，省級非物質文化遺産名錄擴展項目名錄共計35項。此前，廣東省已有省級非遺名錄項目305項。

　　本批東莞市共有3項入選省級非物質文化遺産名錄，6項入選省級非遺名錄擴展項目名錄（擴展項目：即前一批或前幾批已經是公佈的名錄項目，而這次不同地區或單位又一次成功申報，那麼這次申報的名錄項目就叫前面相同名錄項目的擴展項目）。其中，茶山公仔入選傳統美術類非物質文化遺産，大嶺山的莞香製作技藝入選傳統技藝類，橫瀝牛墟入選民俗類非物質文化遺産。入選擴展項目名錄的項目，包括清溪麒麟舞、道滘鎮的麒麟引鳳，道滘裹蒸粽製作技藝，虎門鎮、厚街鎮的廣式臘味製作技藝（白沙油鴨製作技藝、厚街臘腸製作技藝），道滘鎮的七夕節（七夕貢案）。

　　據了解，東莞現已形成國家、省、市、鎮四級非遺名錄體系，其中國家級名錄5項，省級29項，市級74項。此次道滘一鎮就入選三項，堪稱“豐收”。

　　我市已啟動保留傳統工藝行動

　　此次入選省級“非遺”的項目，不少是東莞人十分熟悉的，如白沙油鴨、厚街臘腸、道滘裹蒸粽。

　　傳統厚街臘腸的製作，是將一定比例的肥肉、瘦肉等原料切碎、稍剁後加配料，灌入腸衣中，懸挂暴曬，去掉水分而成幹製品。“厚街臘腸短而粗，與廣式臘腸有區別。”東莞市非物質文化遺産保護中心負責人許志能説，現在的厚街臘腸為了適應大規模生産，也增加了機械化設備輔助製作，但在整個製作流程和配方上，仍然延續了傳統工藝，也保留了東莞人認可的傳統口味。

　　許志能介紹，道滘裹蒸粽製作技藝、臘味製作技藝有著廣泛的群眾基礎，很多人都會製作。但為了保留傳統工藝，2010年東莞就已經認定了一批傳承人，包括一批公認的製作“高手”。

　　茶山有一種特別的公仔，叫做“茶園公仔”，也叫“茶山公仔”。如今，能製作茶山公仔的人並不多。而説起茶山公仔，很多人會想到林暖欽。他是東莞市首批市級非物質文化遺産項目代表傳承人，在茶山鎮已做了60多年泥公仔。為了讓更多人能掌握製作茶山公仔的技藝，林暖欽公開教小徒弟們做公仔，一度被傳為佳話。

　　昨日，林暖欽得知茶山公仔入選省級“非遺”名錄的消息後格外高興，他説：“去年的生意也不錯，很多人來買公仔。還有外國留學生專門上門來找我，買了茶山公仔帶到美國去。”他還説，如今也教小朋友製作公仔，希望把這門技藝傳承下去。