樊勝武紐約展示豫菜魅力

　　阿五美食將被引進洛杉磯

　　本報訊 (記者 張涵秋 通訊員 劉 斌)近日，我省著名餐飲企業“阿五美食”創始人樊勝武應邀赴美國紐約，參加為期12天的“2012年全美中餐烹飪文化、技藝交流大會”，並表演精美菜肴和廚藝絕技。洛杉磯華人被豫菜魅力折服，準備引進阿五美食。

　　據悉，此次交流會，世界中國烹飪聯合會會長楊柳博士，親自率領四名國內頂尖烹飪大師和中國知名餐飲企業負責人組成的30余人中國餐飲代表團到訪美國。

　　來自中國的四位頂級烹飪大師，獻上了精心準備的菜肴並做了精彩的演示和講解。其中，烹飪大師李啟貴和樊勝武表現最為耀眼，贏得了與會嘉賓的高度評價。

　　“魅力中餐、文化盛宴”主題活動，引起當地廣泛關注，美國前勞工部副部長莫天成，中國駐紐約總領事館參讚徐兵，紐約市、佛羅裏達州政府官員以及來自全美國各州的近200余名中餐企業人士出席大會。

　　隨著中國的經濟發展以及在世界的影響力逐漸增強，中餐在世界各地近年來發展迅猛。可是在美國，中餐卻被不少人誤認為是快餐，中餐博大精深的烹飪文化被忽視。

　　樊勝武在接受記者採訪時説：“此次代表中國赴美參加廚藝交流活動，傳播中國烹飪文化，是豫菜又一次站在世界的舞臺上，讓更多的人了解中國飲食文化，提升了中華美食在世界的知名度和美譽度，作為一名中國廚師感到無比的驕傲和自豪；同時，在美期間代表團還考察了華盛頓、洛杉磯等美國餐飲業，體驗到了美國不同的飲食文化，為中餐的發展模式提供了良好的借鑒，有利於提升中餐科技創新和發展水平。”

　　美國方面還安排了投資説明會，歡迎有實力的中餐飲業投資，開設中國餐廳。“洛杉磯當地華人特別喜愛中餐，尤其是河南美食，現正與我們洽談，準備將‘阿五美食’引到美國。”樊勝武表示，不久的將來在美國就可以品嘗到正宗的豫菜。

　　作者：張涵秋 劉 斌