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西安晚報:如何反思一包剩菜引發的爭議

發佈時間:2012年03月03日 11:28 | 進入復興論壇 | 來源:《西安晚報》 | 手機看視頻


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  為了保障食品的安全與新鮮,酒店倒掉剩菜的行為不難理解,如果員工打包剩菜帶走成為慣例,難保不會有人夾藏私貨,由此勢必會給酒店管理帶來更多難題。對於一家五星級酒店來説,管理制度無疑要細緻而嚴格得多。無論是出於保障顧客利益的考慮,還是為了加強內部管理,酒店做出這樣的規定本身並無不妥。

  寧可倒掉食物也不允許員工再次回收利用,這樣的規定看起來頗為不近人情,但是,倘若放在食品安全事件頻發的現實背景中,這樣的規定也許不難理解——無論是“地溝油”、“回爐奶”,還是“染色饅頭”,哪一起食品安全事件不是極端“節約”的典範?儘管與厲行節約的民俗相悖,但在食品領域,無原則的“節約”正是安全的大敵。

  當然,這樣説並不是在替酒店開脫,實際上,酒店內部的管理缺陷也有很多——酒店自助餐為何普遍存在大量剩餘飯菜,對於食客的鋪張浪費,酒店是否盡到了告知勸誡的義務?當員工私自打包剩菜早已不是秘密的時候,酒店是否有針對性地加強教育管理?更為重要的是,因為一次違規就遭除名,這樣的處罰未免失之過重。

  作為一個勞動者,李紅微薄的收入令人同情;作為一個母親,她寄希望於打包剩菜給兒子補營養的舉動令人嘆息。但是,這些問題卻遠非酒店所能解決。

  我們也許可以譴責酒店過於嚴苛的處罰,令李紅窘迫的生活雪上加霜,卻無法解決她今後仍將繼續面對的生存困境。我們也許可以呼籲一家用人單位更加人性化地對待員工,但卻無法勒令所有用人單位都能超越現實制訂出令人滿意的待遇。

  要讓勞動者更加體面地勞動、更加有尊嚴地生活,這份體面與尊嚴,顯然不能僅僅寄希望於用人單位的大發慈悲、網開一面——這才是此次事件最發人深省的內容。

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