伴隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食物也更加豐富多彩。請客吃飯時，無論中餐還是火鍋，各種各樣的菜品是絕對的主角，人們大多是等到酒足菜飽後才想起要不要上點主食。然而，成都市第二人民醫院營養醫師李宏宇提醒,不吃或刻意少吃米飯等主食對身體卻是有害無利，嚴重者甚至造成營養不良，影響工作和生活。

　　減肥一族不該減主食

　　減肥的訣竅在於減少高熱量食品的攝入，而不是去掉主食。僅靠蔬菜水果充饑，不僅容易饑餓，而且可能傷害脾胃。長此以往，還可能誘發神經性貪食症和厭食症。更嚴重的是，不吃主食減肥會損失蛋白質，降低基礎代謝率，削弱了身體消耗熱能的效率。一旦恢復主食，體重就會很容易反彈。另外，如果天天不吃飯，胃裏少了澱粉食物，這些高蛋白質食物不能提供足夠的碳水化合物，就只好從蛋白質裏分解,蛋白質分解供能産生大量廢物，增加肝臟和腎臟的負擔，促進大腸的腐敗菌增殖，增大了腸癌風險。

　　調控主食可以調控體重，我們每天都應該攝入250─400克碳水化合物，也就是5─8兩的主食。不過，也因個人的勞動量、體重、性別、年齡而異，如工人幹活繁重，一天要吃750克，有些女性偏胖，工作量很輕，150─200克就夠了。

　　孕婦食補不可棄主食

　　有些孕媽媽，為了讓胎兒得到更多的營養，每隔兩三天都要吃一次龍蝦、蛋白粉，卻常常少吃或是不吃主食，以便省出肚子來吃補品。結果檢查時發現蛋白質超標。蛋白質超標不但容易增加罹患妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓的風險，而且還有生産“肥大兒”的危險，也可能發生分娩困難。其實，主食中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。由於它們體積大，可以使人産生飽腹感，在一定程度上可以起到節制飲食的作用。

　　糖尿病患者要合理選擇主食

　　合理選擇主食，也是糖尿病人飲食治療的關鍵。臨床實驗證明，如果病人主食攝入量太少，處於半饑餓狀態，容易引起低血糖抗病能力下降。長此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血症等各種並發癥，給治療帶來困難。餐廳裏的主食經常是肉絲面、雞湯米粉、小籠包、油炸小饅頭、炒飯、肉餃等，這些“花樣”主食都加入了大量的鹽和油脂，吃得過多，對健康有害無益。糖尿病患者更要堅持合理食用主食，需要以清淡為好。成都晚報記者 田小雨