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芥菜飯
最近，蔥這種最常見的調味品價格卻有所上漲。據全國286家産銷地批發市場對19種蔬菜平均價格的統計數據顯示，大蔥價格環比漲幅最高。南京眾彩物流，大蔥批發價達到1.9元/斤，津蔥則要3元/斤，而在一個月前，前者1.4元/斤，後者2.1元/斤，月漲幅在三到四成。在蘇果等超市，京蔥、香蔥價格均不菲，最高達到八九塊一斤，即便是普通農貿市場，幾棵蔥也要好幾塊。
據各市場報道，目前市場銷售的大蔥主要來自福建和上海，山東的儲存蔥已接近尾聲，受上市量的減少以及運輸成本的增加等因素影響，預計大蔥的價格還會略有小幅上漲。
大蔥不僅能夠去除食物中的異味，增添香氣，而且每天食用蔥，可以幫助身體機能的恢復，貧血、低血壓、怕冷的人補給熱量。
柳 揚
[每日菜譜] 芥菜飯
主料：芥菜適量 糯米適量 蝦米適量 醬肉適量
輔料： 香菇適量 蔥適量
調料： 鹽適量 料酒適量 雞精適量
詳細步驟：
1、糯米在水裏泡三個小時以上，瀝幹放蒸屜上蒸熟，放涼後待用。
2、芥菜洗凈切成丁；醬肉蒸熟切丁；蝦米切丁泡在料酒裏；水發香菇切成小丁。
3、鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
4、加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽。
5、待芥菜熟，米飯入味時，撒少許老酒、雞精翻炒幾下。
6、撒點蔥花即起鍋。
柳揚 整理
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