試吃這個詞也許我們並不陌生。如今，這個小小的營銷策略卻慢慢在成長為一群美食達人的“生活方式”，一部分商家的“發家初體驗”，甚至是口碑效應時代，生活服務媒體與受眾互動的主要方式。

　　試吃緣于愛吃愛分享

　　畢業于“環境學”專業的郭小姐如今在一家媒體做美食編輯，她和她的同事們幾乎每天都會去一些特色店面，採訪然後回來寫點兒美食行業的新變化，當然也包括嘗鮮隨即寫點兒食評之類。

　　“對我們來説，這是一件順理成章的事。”同是美食愛好者的白領小晨告訴記者，“很多時候，大家都是出去玩，碰到了一些好的有特色的店，然後就會把整個過程記錄下來發佈在網上，這個過程我們自己本身就是享受的。”像郭小姐和小晨的這種試吃體驗更多是個體行為，如今，由於“試吃”的傳播效應在慢慢擴大，很多專門的試吃團也悄然誕生了。

　　團隊試吃熱鬧顯誘惑

　　這種團隊試吃大多是以一些美食網站會員的活動形式展開。某生活服務網站美食板塊負責人告訴記者，現在美食達人多了，大家也喜歡這種熱熱鬧鬧的氛圍。美食達人小小認為，試吃其實是一件多方共贏的事情，給更多喜愛美食的人提供了方便實用的信息。“每一個網民都是一個獨立的個體，試吃不一定能影響到他們每一個人，大部分人還是認可這種試吃點評口碑模式的。”美食版主傅小姐告訴記者。

　　免費試吃點評成硬規

　　在記者連線的幾家餐飲店中，既有剛剛開張便把“試吃”作為首個推廣策略的餐廳，也有因為目睹別家“試吃”活動效果顯著便也展開嘗試的新店。

　　“團隊過來試吃的話，通常是給他們準備一整套店裏主推或新推的菜品，種類齊全價格優惠。”一家主打海鮮、鐵板燒的餐飲店領隊告訴記者，“試吃活動全部免費”的公告似乎更有吸引力。某著名點評網站負責人王小姐表示，試吃前期是版主有序地組織活動，後期便是編輯們把大家寫的試吃點評整理成報告發給餐廳。

　　口碑時代“試吃”最實在

　　王小姐還向記者強調，為保證對餐廳的合作承諾，更保證廣大受眾群的利益，網站在試吃人員選擇上也比較慎重。“試吃是網站和商家之間的合作，不會存在‘購買’職業試吃人員的行為。”傅小姐同時透露。談到“試吃”效力，餐飲店的態度也比較樂觀，“試吃對我們來説就是一種嘗試，一旦發現作用不大就會停止。不管採用什麼樣的方式，最根本的還是把我們菜做好、把我們的服務做好。”草帽魚餐廳領班郝先生坦言。

　　口碑時代大家圖的就是實在，試吃就是在這樣的需求下誕生的。而現在，隨著生活服務類新媒體的發展日趨成熟，“試穿、試用、試住、試玩……”一系列“試客”活動也越來越受到廣大達人顧客的歡迎，大家的“吃喝玩樂”精神似乎也在進行著新一輪的解讀。實習記者 夏丹丹