中新網濟南2月28日電(寧昊然)“遊泉城濟南，那就萬不能錯過黃河糖醋鯉魚；遊孔孟之鄉，孔府菜代表著專屬於曲阜孔廟的高貴端莊；遊膠東半島，小小漁家樂內便有最原汁原味的魯菜小海鮮……文化含義附加到魯菜身上，打造出魯菜文化氛圍，讓每個來山東的遊客切身體會魯菜的魅力。”日前，正在召開的濟南市政協十三屆一次會議上，政協委員、民盟濟南市委常委張愛梅帶來了一份有關發展魯菜的提案。這份5000余字，內容詳實的提案出自於山東省實驗中學的幾位高中生。

　　“這份關於魯菜發展建議的提案是由我的學生，山東省實驗中學的學生們經過調查分析得出的。”28日，張愛梅對記者説明了這份提案的來源。“我們學校開設了綜合實踐活動課程，主要培養學生研究性學習和社會實踐的能力。這個提案就是先由學生提出研究題目，經我們的老師論證了研究可能性之後做的。”

　　這份山東省實驗中學學生社團“舜泉學社”幾位高中生做的調查報告分析了魯菜發展面臨的困境。 “魯菜對於傳統的繼承不足，且尚未形成統一的行業標準，發展良莠不齊，處於分散、混亂的狀態，因而缺乏統一規劃，無法合理佈局。從業人員出現了人才斷層、從業人員素質不高的問題。”

　　針對以上各種問題，報告中提出了幾點建議。首先，對於魯菜企業，特別是中小企業進行扶持，必要時可以給予適當的特殊優惠，如提供技術、人才援助，對員工進行更深層次的職業技能培訓。其次，調查顯示魯菜沒有統一的菜係標準影響了魯菜的傳承。比如對於膠東菜係，要通過了解實際情況，對於海鮮來源、加工處理方法、製作工藝有統一的基本要求，這樣才能杜絕市場中菜品良莠不齊的現象，從而像現在的粵菜一樣構成整體規模。

　　這份提案對於魯菜作為文化産業的一部分也提出了建議。“齊魯大地，西講一山一水一聖人，東講海濱休閒漁家遊，這是旅遊産業發展的招牌。魯菜應與旅遊業相結合，互相推動。並結合其他産業優勢實現魯菜産業化發展。”

　　“學生們經過認真調研、分析得出這份報告，通過我以政協委員提案的形式呈現出來，希望能得到有關專家和部門的關注。”張愛梅説。據了解，這份關於振興魯菜的提案已經立案。(完)