| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
（記者 鐘俊峰 通訊員 埔宣）“三天裏，我們要包出一萬多只波羅粽啊。”這兩天，黃埔區廟頭社區的張氏大祠堂裏熱鬧非凡，40多位街坊在忙碌著，為即將在3月1日開始的波羅誕包粽子。據了解，這是廟頭社區一帶沿襲多年的風俗，作為波羅誕千年廟會的傳統食品，每逢“波羅誕”到來，南海神廟附近社區的居民，就會組織起來齊聚祠堂共包粽子，用來祝賀節日贈親送友。
2月27日，廟頭村村民正在製作波羅粽。 信息時報記者 葉偉報 攝
“每只粽大概有八兩重吧，一萬多只預計要用上一千多斤糯米、三百多斤豬肉、還有大量綠豆、姜和香料。”街坊張大姐解釋説波羅粽與端午粽是有區別的，一是波羅粽是用芭蕉葉包的，而不是竹葉；二是波羅粽包得比較嚴實而且較大個，煮熟後可以用細繩鋸著切片吃。在波羅誕期間，大家在廟會上一般也都能買到品嘗一番，一隻10元左右。
採訪時，大祠堂裏已經有四口大鐵鍋在通宵24小時煮著波羅粽，街坊説每只大鍋都能放入100隻，大概煮六個小時左右才能出鍋。波羅粽在珠三角地區小有名氣，是已申請了國家專利的地方美食，黃埔區希望通過社區扶持，把波羅粽創出品牌來。
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
