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豬腳姜非月子必需品

發佈時間:2012年02月29日 11:22 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  豬腳姜(又稱姜醋),一般材料包括姜、醋、豬手(或豬腳)和雞蛋,夾雜酸、甜、辣的味道,是廣州民間流傳下來的一種産後保健食療,不過並不建議産婦産後必須進食。

  高鈣高脂屬補品

  廣州暨南大學附屬第一醫院産科副主任護理師何明嬌説,豬腳姜的作用是下奶。豬手含膠原蛋白有下奶作用,但注意要連汁吃才有下奶效果。醋要選擇甜醋,酸醋的下奶效果並不好。而産婦氣血流失,容易感到外界風寒和怕凍,姜便有驅風及散寒的效果,可助産後驅風健胃。

  而雞蛋是整個連同外殼一同放進去烹制的,醋能使蛋殼中的鈣溶于醋汁中,所以姜醋的鈣質含量是相當豐富。鈣是一種産婦最需要的營養素之一,飲用醋汁有一定的補鈣功效。此外,雞蛋是健康食物,含有優質的蛋白質,對産婦補充營養很有幫助。

  天天吃太油膩

  雖然姜醋是産後補品,但不建議婦女産後立即進食。産婦産後需要一段時間康復身體,飲食也得從清淡開始,循序漸進,而豬腳姜比較肥膩。如果産婦在産後一週後(自然産3~4天后),身體恢復良好則可以吃點豬腳姜。

  但是,豬腳很肥膩,這些醋汁含有很高的飽和脂肪,食用時並不覺得肥膩,産婦很容易不自覺地多吃了。所以並不建議天天使用,如果吃多了油膩的食物,會讓哺乳的寶寶大便次數增多,大便粘膩。臨床上,有的寶寶發現上述大便問題,哺乳的母親一停止吃豬腳姜,孩子就好轉了。

  非必須吃可找替代物

  此外,豬腳姜並非下奶和補鈣必須品,完全有其他食物可以取代。下奶的食物還有花生、章魚、木瓜等,豬腳也可以烹飪成章魚煲豬腳、通草煲豬腳等,客家人的糯米酒也是下奶佳品,這種酒裏面也有大量的姜,能起驅風作用。而含高鈣的姜醋汁,可以用脫脂奶、低脂奶、加鈣豆奶等替代,哺乳期的産婦也得吃點鈣片。

  此外,姜醋的存放也須注意。豬腳姜如果不斷翻煲也有變質的機會,吃剩的姜醋要存放入冰箱。

熱詞:

  • 豬腳
  • 寶寶大便
  • 産婦
  • 月子
  • 姜醋
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  • 入冰箱
  • 豬手
  • 飽和脂肪
  • 通草