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本報訊 (記者 阮冰瑩 實習生 盧錦渠)近日，市食品藥品監督管理局購置一批價值九萬多元的餐飲服務食品安全快速檢測設備，投入到餐飲服務環節日常執法監管、重大活動保障監管和突發食品安全事件探因應急工作中，以提高“三打兩建”工作中餐飲服務消費環節的監管水平。
據了解，市食品藥品監督管理局購置的這批餐飲服務食品安全快速檢測設備主要有7種儀器以及16種非法添加物、重金屬、毒物快速檢測試劑，包括ATP測量儀、便攜式激光測距儀、手提式紫外照度儀、蘇丹紅速測盒等，可有效地提高餐飲服務消費環節監管的執法能力、保障能力和應急能力。
作為餐飲服務環節日常監管執法工具——便攜式激光測距儀、手提式紫外照度儀、煎炸油質量測量儀等設備，可以提高餐飲監管的現場執法能力，及時衡量現場面積、空氣消毒能力和煎炸油品質量等，達到評估餐飲服務單位食品安全管理水平的效果。
ATP測量儀、中心溫度計、食用油酸價、過氧化值快速檢測試紙、硼砂快速檢盒、各種重金屬速測盒等，則是作為重大活動保障監管的工具，可以針對供餐食品的質量、食品加工製作過程的監管進行快速檢測，確保重大活動中餐飲服務環節的食品安全。
而桐油快速檢測試劑盒、氟乙酰胺快速檢測試劑盒、毒鼠強速測試劑盒等，可以作為突發食品安全事件探因的應急工具，通過對突發的食品安全事件原因進行篩選，為確認突發性事件發生原因提供方向。
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