2010年8月18日，22歲的德國青年奧恰洛夫來到中國蘇州，參加中國乒乓球公開賽，他闖進8強，但1/4決賽被中國選手許昕以4比1淘汰。

　　事情的重點不在比賽上。是年8月底，他的尿樣被查出含有瘦肉精(學名“克羅特侖”)，隨後被禁賽兩年。乒壇的希望之星有可能就此被扼殺于搖籃之中。

　　瘦肉精對人而言，可以促進肌肉生長，但也能導致心動過速、心律失常等病症。

　　像所有精彩的影視劇一樣，主人公的命運在關鍵時刻出現了“翻轉”。奧恰洛夫聲稱他體內的瘦肉精是在中國比賽期間從被污染的食物中攝取的，不久，對他頭髮的檢測(瘦肉精短期內不會影響到頭髮)證明了他的清白。

　　無獨有偶。2009年8月，佟文第四次斬獲世界柔道錦標賽+78公斤級冠軍，賽後她的尿樣同樣被查出含有瘦肉精，之後被禁賽兩年。她辯稱是誤食了含有瘦肉精的豬肉，但當時很少有人相信。

　　佟文也是幸運的，因為國際柔聯犯了錯。後者在沒有告知佟文且沒有給她到場見證測試機會的情況下，檢測了B瓶尿樣，這在程序上是有問題的，佟文因此“翻身”。

　　近來傳聞，佟文所在的柔道隊養起了豬，佟文的教練則稱她對“一日三餐都心有餘悸”，生怕昔日重來。從情理上推斷，往日的“誤食事件”很可能真是誤食。

　　佟文對食品的擔心並非孤例。已獲資格參加倫敦奧運會的體育健兒，一次誤食就可能導致多年的苦練徒勞無功，到手的金、銀、銅牌轉瞬成空。我們注意到，除了分散在外地的各個運動隊自養雞、豬以及謹慎採購等土辦法，體育總局膳食處不惜投以重金，買入食品安全快速檢測儀和視頻合成色素檢測儀，以科學的手段，確保運動員們食品的安全可靠。

　　在我國，瘦肉精被嚴厲打擊，但仍陰魂不散，它既導致運動員小心翼翼不敢越過圈定的食材一步，又導致普通民眾的餐桌存在不安全因素。此外，還帶來了不好的影響，去年，法國反興奮劑機構和德國反興奮劑機構先後警告本國運動員，如到中國參賽，不得食用當地的肉類食品。

　　讓外國運動員在中國吃上放心肉，事關中國食品的聲譽，食品不安全也會影響到奧運健兒訓練的注意力，不妨像武漢市民發動起來幫助河源啟一郎找到自行車那樣，在食品領域來一場凈化行動。是時候了。