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記者昨日從本市工商、質監、食藥監等部門獲悉，相關部門今年將從各環節加強執法和查處力度，確保食用油安全，全面圍剿“地溝油”；對生産、銷售“地溝油”涉及犯罪的，將依法移送司法機關。
記者從市工商局獲悉，到今年3月底，散裝食用油將基本撤離上海市場，目前徐匯、浦東等多個區已基本實現這一目標。據介紹，本市去年出臺實施意見嚴管餐廚用油脂，限制散裝油的生産、銷售和使用。自去年開始，上海工商部門就從生産、流通、消費各環節入手，全面“逼退”散裝食用油。到目前為止，全市農貿市場、批發市場內247戶散裝食用油經營戶已全部停售散裝食用油，市場外總量近700戶的散裝油經營戶中也有超過半數停止銷售散裝食用油。
昨天召開的本市食品生産質量安全工作會議透露，質監部門今年將開展食用油安全專項檢查，嚴格食用油生産許可，從嚴查處無證生産食用油的行為。在日常監管中，將規範食品生産企業用油進貨渠道，加強對30多家食用油生産企業的監管，督促生産企業向所在地綠化市容部門如實申報並與中標企業簽訂收運廢棄油脂處置協議。
為嚴控“地溝油”，今年本市新開辦的餐飲企業必須安裝油水分離器，安裝油水分離裝置將成為申辦餐飲許可證的前置條件。目前，全市共有6萬多家餐飲企業，按照規定，今年6月前，大中型餐飲企業必須安裝油水分離器，而年底前全市所有餐飲企業須安裝完畢。與此同時，本市正在探索餐飲企業和收購企業的雙贏機制，改變餐飲企業需向收購企業交納一定費用才能將油收走的現狀。
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