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咖啡能夠提神，是不少上班族喜愛的飲料。那麼，喝多少、什麼時間喝才不會影響睡眠或帶來其他健康問題？美國賓夕法尼亞州立大學研究人員開發出一款手機程序，幫你科學喝咖啡。
程序名為“咖啡因地帶2”（下圖），可免費下載。手機用戶只要輸入自己的喝咖啡習慣，比如已經喝了或是打算喝咖啡的量，開始飲用的時間或是喝咖啡的速度（4個選項），程序就會估算出未來24小時使用者血液中的咖啡因濃度，然後以坐標圖表形式給出適當建議。橫向坐標顯示時間，縱向坐標顯示咖啡因濃度。
普通成年人喝咖啡一小時後咖啡因完全起效，大約五六個小時後血液中殘留一半咖啡因。研究人員將200毫克至400毫克咖啡因設定為達到提神效果的最大攝入劑量範圍，以綠色區域顯示，超出則易引起噁心或精神緊張；進入“睡眠”的安全範圍設定在100毫克以下，以藍色區域顯示，超出安全範圍則意味著容易失眠。它甚至會貼心地提醒你，別再喝以免失眠或是改喝低咖啡因飲料來解饞。
根據國際咖啡組織提供的數據，一標準杯焙烤咖啡或咖啡粉中含有80毫克至115毫克咖啡因，一杯速溶咖啡含有65毫克咖啡因。
芬蘭研究人員先前調查發現，喝咖啡越多的人自殺概率越低，但是每日飲用量超過8杯，自殺風險上升。
另外，研究人員提醒，一次攝入過量咖啡因或是喝得太快，可能造成心悸或精神緊張等健康問題。
美國約翰斯 霍普金斯大學醫學院研究人員提醒，每個人對咖啡因的反應或是代謝不盡相同，無法給予適當攝取量的建議。因此，手機程序只能作為參考。（喬穎）
喬穎
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