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佛山日報訊春季是細菌滋生的活躍期，日常飲食容易發生細菌性食物中毒或感染疾病。本週，省食品安全網發佈食品安全消費提示，春季要警惕四種食物引發中毒。
第一種是去年冬季腌制的酸菜、鹹菜。隨著春季氣溫升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
第二種是發芽的土豆。一些家庭家裏儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。這些土豆千萬不能食用，丟了也不可惜！因為土豆發芽後會産生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。
第三種是冷凍海産品。春季是海産品的産出淡季，如冷凍海産品存放時間過長或存放不當，容易腐敗變質，所含的蛋白質會分解，並産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。這些有毒害的物質，加熱煮、熬都不能徹底破壞其毒害性。因此，春季應慎食冷凍海産品，變質的海産品切不可食用。
第四種是有毒山野菜。隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。市民不要採食不熟悉的野生植物。
省食品安全網提醒市民，如果發生食物中毒，或食用某些食物出現不適症狀，應立即到醫院就診，以免延誤治療。同時，應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，儘量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗。（記者談飛洋）
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