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今日食譜
胡蘿蔔馬蹄排骨湯
材料：胡蘿蔔1個，馬蹄5個，排骨1斤。
制法：將胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；馬蹄去皮，切半；將以上食材放入湯鍋內，加入適量清水，煲約1小時即可調味飲用，排骨、胡蘿蔔、馬蹄均可佐料食用。
功效：健脾和胃，促進食欲。
胡蘿蔔味甘，性平，營養豐富，補肝明目，促進小孩的食欲，健脾和胃助消化，並養陰生津，緩解皮膚乾燥。馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，促進牙齒骨骼的發育。該湯水可用於治療腸胃不適、便秘、夜盲症、小兒營養不良等症狀。
專家
市一醫院中醫科主治醫師 陳淑婉
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