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初春養生“狀元”食譜推薦 雞肉溫補紅薯促消化

發佈時間:2012年02月26日 10:03 | 進入復興論壇 | 來源:山東日報 | 手機看視頻


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  “一年之計在於春”。立春過後,萬物復蘇、生機勃勃,即使春寒料峭、突降冰雪,也擋不住盎然的春意。此時,也正是人體新陳代謝最活躍的時候。春季養生,飲食上有哪些需要注意的?本期為您詳細講解。

  雞肉:溫補調節免疫

  上榜理由:春季冷暖頻繁交替,吃些溫補的食物,不僅可以充沛體力,還能調節免疫力,預防疾病。

  中醫認為,雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效,能緩解由身體虛弱引起的乏力,還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度,雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材,有強健身體的功效;但相比之下,雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多,也更容易被人體吸收利用。

  推薦做法:雞肉吃法很多,煲湯和清燉最能保住其營養。俗話説,身體虛弱,吃雞滋養。因此,春天裏,老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外,還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

  紅薯:增甘促進消化

  上榜理由:據《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺,從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是澱粉類食物,如粳米、糯米、 山藥、南瓜、紅薯。

  春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的,能中和酸性,保證人體健康。

  蜂蜜:潤腸除燥

  上榜理由:初春是排毒減脂的好時節,經過了一冬的膏粱厚味,不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

  蜂蜜有通便潤腸的作用,同時,蜂蜜對肝臟有保護作用,可增強對疾病的抵抗力,因此是春季的第一飲品。

  推薦做法:最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水衝蜂蜜,可以保住其營養,建議早晚各一杯。這裡再推薦一款蜂蜜紅棗飲,適合乍暖還寒的初春的季節。

  春季肝氣旺,影響脾胃功能,紅棗有補脾的功效。將去核的幹紅棗和冰糖倒入湯鍋中,再加滿水,大火燒沸後蓋上蓋子,再用小火繼續煮至水分完全收幹,約30分鐘即可。關火晾涼,喝時再調入兩勺蜂蜜即可。據《生命時報》

熱詞:

  • 雞肉
  • 狀元
  • 蜂蜜
  • 促消化
  • 養生