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新聞背景：近日，媒體報道稱國家馬拉松隊為飲食安全開闢養雞場，隊領導、教練親自上陣喂雞。馬拉松隊還長途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老鄉家購買牦牛肉。
運動健兒自己動手養雞，這樣的新聞看起來頗有“喜感”。但“自力更生”的原因卻另有深意──誰知盤中餐，粒粒皆安全？當運動隊難以覓得放心食物的時候，我們到底面對一個怎樣令人不安的市場？
運動健兒的自給自足是為了備戰需要，固然有擔心誤食含“興奮劑”食物的特殊性，但在尋常消費者看來，此舉不啻為一種無聲的抗訴，反映飲食行業日漸堪憂的信用危機，因此，建立並完善食品安全保障體系，加大打擊力度、營造健康市場環境，由此格外緊迫。否則，豈不是人人只能靠“自産自銷”，才能獲得食品安全感？
（河南 趙志疆）
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