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本報訊 （記者 李艷） 紫雲英做綠肥培田由來已久，近日記者從省農科院獲悉，土肥專家們經過多年研究，選育出一種可當蔬菜食用的紫雲英，在增加土壤肥力的同時可為農民帶來一定收益。
省農科院土肥所所長林新堅介紹，這種可當蔬菜食用的紫雲英名為“閩紫七號”，不僅鮮草産量很高，而且口感和豌豆苗相似，吃起來甘甜清脆。前不久，“閩紫七號”通過了省新品種專家鑒定委員會的認定，特徵特性和栽培技術要點得到了認定。
紫雲英做綠肥培田的功效眾所週知，其實我國民間早已有用紫雲英嫩莖葉做菜的悠久歷史，但其利用始終只限于局部的、零星的，紫雲英只是一種野菜。近年來，省農科院科研人員一直在對紫雲英品種進行開發選育，建立省內外共8個新品種繁育基地。
最初“閩紫七號”的選育是以高産為主要特徵，一畝鮮草量可達3000公斤以上。但是土肥所在閩侯白沙實驗基地的科研人員意外發現，“閩紫七號”成熟時有大批的鳥兒飛來吃，趕都趕不走。於是，科研人員嘗試分析了“閩紫七號”的營養成分，通過比較發現，這一品種的紫雲英所含蛋白質、維生素C、蔗糖、澱粉等營養成分和豌豆苗相差無幾，而且口感十分甘甜清脆。通過反復試驗論證，“閩紫七號”具備菜用價值，可作為菜用紫雲英的新品種。現在，“閩紫七號”不僅成了閩侯試驗站工作人員的一道家常菜，周圍的農民也經常過來採摘食用。在浦城盤亭鄉的廟彎村，試種了300畝的“閩紫七號”，基層農技人員也一致認可，其嫩苗口感很好，可做蔬菜食用。
林新堅算了一筆賬，“閩紫七號”外形十分粗壯高大，像空心菜一樣。一畝可採摘嫩苗兩三百公斤左右，如果按5塊錢一公斤的蔬菜價格出售，對農民也是一筆不小的收益。
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