陳耀明

　　在史詩巨片《辛德勒的名單》的剛開始，辛德勒為了套近乎納粹軍官，請他們在一家高級餐廳吃飯。辛德勒與餐廳經理馬丁有這樣一段對話──

　　辛德勒：你的酒窖有什麼好酒？

　　馬丁：有很棒的德國雷司令（白葡萄酒），１９３７年的。

　　辛德勒：不，要法國波爾多。有沒有２８年或２９年的拉圖？

　　馬丁：沒有，很抱歉。

　　辛德勒：２９年的瑪歌？

　　馬丁：也沒有。

　　辛德勒：那麼，勃艮第呢？３７年的羅曼尼－康帝？

　　馬丁：好的。

　　請客點酒時，在年份上反復地推敲，一則顯得有誠意，二則顯得有品位。辛德勒正是想以此來取得納粹的信任及支持。而且，據倫敦Ｔａｓｔｅｔ ＆ Ｌａｗｔｏｎ酒行自１７４０年建立的波爾多産區年份檔案記載，１９２８年是“出色的年份”，１９２９年則是２０世紀的３個“世紀大年”之一（另外兩個是１９００年和１９６１年）。辛德勒的故事發生在１９３９年，１０年前的波爾多剛好進入適飲期，只是馬丁的餐廳沒有２８年或２９年的拉圖及瑪歌。

　　辛德勒只好退而求其次。而事實上，後來的歷史證明：１９３７年的羅曼尼－康帝更是聲譽卓著，曾在１９９９年入選美國《葡萄酒觀察家》雜誌選出的“２０世紀的１２瓶世紀名酒”榜單，是勃艮第産區唯一的上榜酒款。只是以辛德勒的故事背景來看，在１９３９年９月的波蘭南部小城克拉科夫，能否喝到１９３７年的羅曼尼－康帝，恐怕有些懸。因為按常理，１９３７年采收葡萄釀造的葡萄酒，酒莊起碼要在橡木桶陳釀到１９３９年下半年才會裝瓶。交由酒商從法國運抵波蘭，估計得等到１９４０年的春天。

　　卻説在故事背景同樣是１９３９年波蘭的另一部二戰題材影片《華沙起義》中，納粹黨衛軍少將尤爾金 斯特魯普請納粹喉舌弗裏茨 西普勒（紀錄片《死不絕的猶太人》的導演）吃飯時，上了一瓶１９２９年的拉菲。斯特魯普將軍説：“這是給你的‘信任票’，一款１９２９年的拉菲。完美無瑕，芳香將持續一個世紀。弗裏茨 西普勒博士，請你嘗一嘗，你不會失望的。我説的不對嗎？不是完美無瑕嗎？”──你看，１９２９年的波爾多確實是經典，不論是拉圖還是拉菲，都是人們心目中完美無瑕的好酒。

　　至於目前的價錢，在香港佳士得去年５月２７日舉行的“拉圖名釀──酒莊窖存之寶”拍賣專場，曾有６瓶１９２９年拉圖拍出６０萬港元，一瓶平均１０萬港元！