這兩天，一條《五個蘋果刮出半斤蠟》的微博引來網友強勢圍觀，在微博上搜索“蘋果刮蠟”也有數千個搜索結果。蘋果打蠟，究竟有何説法？記者通過調查市場和採訪相關專家得知，在蘋果上打食用果蠟是正常的，消費者更應該防範的是不法商販們給蘋果打一層工業用蠟。

　　網友紛紛刮蘋果

　　《五個蘋果刮出半斤蠟》的微博稱，一網友洗蘋果時感覺黏糊糊沒洗凈，索性找來刀子來刮擦蘋果表皮。這一刮不要緊，竟刮出很多白色粉末，上網一查是蠟。5個蘋果才多重？能刮出半斤蠟？網友評價微博博主“刀工不錯”，也有人打趣，以後買蘋果都應該刮一刮，這樣説不好以後能開個蠟燭廠。

　　玩笑歸玩笑，畢竟是入口的東西，大家都很認真。有一些網友紛紛在微博上曬自己的蘋果實驗，不少人上傳圖片表示，他們吃的蘋果也裹了蠟！“連皮吃蘋果，等於吃蠟燭？”一些網友表示以後吃蘋果一定要削皮。

　　蘋果打食用果蠟正常

　　蘋果打蠟真有那麼可怕嗎？記者在通州果園一農貿市場買了5個又紅又大的紅富士蘋果，蘋果看樣子顏色鮮亮，十分誘人。回到家，記者嘗試用小刀刮蘋果皮，但是並沒有出現網友所説的結果。農貿市場裏的小販也堅稱，他們的蘋果都是不打蠟的，給蘋果打蠟反而會更麻煩，沒必要。

　　不過，一位不願透露姓名的批發市場人士表示，其實給蘋果打上一層食用果蠟是再正常不過的事情，這樣的目的是為了保持蘋果的水分。有一些大型的專業批發市場內還設有打蠟廠，就是給蘋果、柑橘等需要打蠟的水果打上一層食用果蠟。這位專業人士表示，網友的説法太過誇張了，有點聳人聽聞了。

　　要防範打工業用蠟

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授馮雙慶長期關注水果研究，是業內的水果專家。當記者將微博的內容告訴她時，她笑了：“5個蘋果的蘋果皮總共才有多重，刮出半斤蠟是不是太誇張了。”

　　馮雙慶教授説，在國外，給蘋果打食用果蠟是正常的，“蘋果摘下來之後要先進行清洗和水冷卻，然後在分級包裝的時候就用機械打蠟機給蘋果打蠟，或者是噴，或是刷和浸，打的蠟都是天然果蠟，可以食用的，打蠟的目的是為了保持水果鮮度。”謹慎的市民在吃蘋果時可以削皮吃或者用溫水多洗幾遍蘋果。

　　馮教授説，需要防範的是一些小商販自己給蘋果上工業用蠟，“不過這兩年我還沒見過這種蘋果。”馮教授介紹，一般打在蘋果上的食用果蠟又薄又亮，而工業用蠟則比較厚；另外，工業用蠟是有顏色的，用紙使勁一擦會將紙染色。（記者 于建）

　　(來源:北京晚報)