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荷蘭研究者説今秋製成“試管肉”

發佈時間:2012年02月22日 09:40 | 進入復興論壇 | 來源：新華網 | 手機看視頻

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　　新華網溫哥華2月19日電荷蘭研究人員在加拿大溫哥華舉行的一個學術會議上説，他們正在實驗室研製“試管肉”，預計今年秋天就能製成第一批夾著“試管肉”的漢堡包。

　　來自荷蘭馬斯特裏赫特大學的馬克波斯特在溫哥華舉行的“下一波農業革命”研討會上介紹説，他們正在實驗室中利用牛的幹細胞培育“試管肉”——骨骼肌組織。雖然目前仍處於實驗室研發階段，但到今年秋天預計就可以製成幾千個小骨骼肌組織，然後加工成“牛肉餅”夾在漢堡包中。

　　波斯特説，肉類及奶製品傳統産業鏈需佔用很多土地，耗費大量水和飼料，並且會不斷排放廢棄物。馬斯特裏赫特大學研究者的最終目標是大規模生産這樣的“試管肉”，幫助業界更加經濟、環保地製作肉食。

　　另外，參與研討會的美國斯坦福大學的科研人員斯坦福布朗説，他目前的研究重點是“倣真肉”，其原材料完全來自植物。

　　研討會提供的統計數據顯示，預計到2050年，全球肉類需求將增長60％。而目前全球可利用的新畜牧資源有限，養殖者只能進一步佔用其他自然資源開闢養殖場。參與研討會的一些專家表示，傳統禽畜養殖業的無限發展可能對生物多樣性、溫室氣體排放和人類健康帶來更多負面影響。

　　(來源:新華網)

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