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廣東五華500年吉水陶藝品傳承成問題

發佈時間:2012年02月21日 21:24 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網 | 手機看視頻


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  “吉水缸麻響噹噹,早糯蒸酒過重陽。等到冬下過春節,缸缸娘酒十里香。”這首在粵東客家地區五華廣為流傳的山歌,反映的是五華各地村民在每年歲末買酒缸蒸酒迎接春節的習俗。山歌中的“吉水缸麻”指的是五華安流鎮吉水村生産的一種陶瓷生活日用品,其工藝獨特,歷史悠久,至今已有500多年曆史。

  近日,記者特地前往五華縣安流陶瓷廠,探秘吉水陶藝。

  安流陶瓷廠成立於1958年,“當時從吉水村請了很多陶藝師傅過來,廠子最多人的時候有60多人,3天一窯貨,每窯有近千件陶瓷産品。”陶瓷廠81歲的老廠長湯創新説。

  在安流陶瓷廠,好幾位老師傅正在忙著製作陶瓷用品。陳碧芳是當中最年長的,今年65歲,他18歲開始學做陶瓷。陳碧芳正在忙著製作酒甕。只見他赤著腳,一手拿石錘伸進酒甕裏側,一手拿缸錘圍著墊高的酒甕轉圈輕輕捶打。陳師傅緩緩走一圈大約是12步,打一圈需要捶打20多次,每一個甕需要從下至上捶打3至4遍。“我年輕時一天能做11隻40斤裝的酒甕,現在還能做10隻。”陳碧芳自豪地説。

  今年55歲的張益昌是目前安流陶瓷廠最全能的師傅,大大小小的缸、甕、鬥以及水涵、煙涵等,他都會做。而且他還懂得看火色,燒窯的時候,他憑肉眼就能判斷、掌握火色的溫度,以保證燒制陶瓷的質量。

  吉水陶瓷品種繁多,主要有米甕、酒甕、菜甕、庫缸、缽鬥、飯缽、沙煲、水涵、煙涵等。因為當地人喜歡採用陶瓷用品釀酒、蒸飯等,用途廣泛,吉水的陶藝産品一直很受歡迎,“這是有原因的,我們做過試驗,用陶罐窖藏2年的米酒的酒質抵得上玻璃瓶藏10年的品質。”湯創新説。

  據湯創新介紹説,安流陶瓷廠生産陶瓷,最注重的是泥土的質量,“好的土質耐火,成品率高,次品率低”,其次是要手工製作,最後是把握燒制的火色。“目前我們使用的窯洞是急火窯,坡度較陡,瓷器放置不重疊,一天一夜就可以燒好。相對於其它地方的慢火窯,急火窯燒出來的瓷器火力足,‘過火’好,硬度高,産品經久耐用。”

  湯創新16歲開始在老家吉水村學做陶瓷,“吉水陶藝是我們吉水村祖上傳下來的神聖工作,1949年以前是獨門技藝,只傳男不傳女,也不傳外姓人。”至於這門工藝的歷史,湯創新表示,從傳承年份來説,目前他是第26世,以一代人約20年時間來推算,這門祖傳技藝已傳承500多年。

  “以前學做陶瓷很神聖的,初學時要請師傅吃酒,三年出師後還要辦酒席酬謝師傅。”湯創新説,二三十年前吉水村家家都會做陶藝。吉水陶瓷生産的是日用百貨,以前在城市農村的使用範圍十分廣。如今隨著不銹鋼、塑料製品增多,城市相對使用少了,但在農村的使用率依然十分高。“吉水陶藝現在不愁銷路,可以説供不應求。我擔心的是,現在很難找到年輕的師傅。”,湯創新説,雖然這項手藝活不算累,而且每天也能做到百元人民幣左右,但沒幾個年輕人願意做。

  “如果沒有年輕的師傅接上去,當老師傅退休,這項手工藝恐怕就要失傳了。”湯創新説,而為了這項祖上傳下來的手工藝更好的傳承,他前幾年把在深圳創業的兒子叫了回來,當起了安流陶瓷廠的家。(作者唐林珍萬自明廖偉軍)

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