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為防止“地溝油”上餐桌，鄭州市組建了一支70人的專業收油隊伍，收油隊在向一家飯店收油時遭到拒絕，有隊員被打。一名收油隊員稱，收油隊無錢給飯店，多數店家拒絕將廢油交給收油隊。
地溝油是食品安全中的一個熱點話題，官方統一收油，既能避免地溝油流入餐桌又能變廢為寶，各地多有嘗試。在實踐中，鄭州推出的這個造福于百姓的新舉措為何得不到飯店方面的配合？值得思考。
此事最大的問題在於，飯店的地溝油，只要不用於非法目的或者傾倒污染環境，業主完全有權處置。收油隊雖然以造福民生的名義收油，但卻無權白白地拿走。而對於官方，當務之急就是建立扶持地溝油的産權規則與公平交易。
就像日本等一些國家在回收地溝油時，一般都有政府組織事先統一協調，或者對飯店減免稅收等，説服其自願低價提供廢油；或者提供政府補貼，支持專業回收公司高價回收，並沒有無償提供的先例和道理。
專業收油隊被打被拒，和此前的地溝油屢禁不止，本質上有很多相似之處，都多多少少暴露出監管的簡單化思維。不讓地溝油上餐桌，監管須負起更大責任，推動地溝油常態回收制度，保障公眾利益和健康安全。 □郭遇齋
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