紅燒排骨是一道非常家常的肉菜，不少朋友説每次吃這道菜的時候都有回到家的感覺，今天筆者就給大家介紹一下紅燒排骨的做法。

做法：

　　1、鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用；

　　2、鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；

　　3、加入排骨，炒至均勻上色；

　　4、鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料；

　　5、大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘；

　　6、煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出；

　　7、繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度；

　　8、轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。

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愛仕達AI-F2113E電磁爐

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控制面板特寫

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