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本報2月19日熱線消息(記者 孫翔)19日,有市民向本報反映,最近她購買了幾斤鮮蝦仁,回家一炒發現原本五六厘米的蝦仁都縮水成了兩三厘米的“蝦米”。專家稱,根據以往的經驗,可能是加了添加劑。而一些銷售水産的商戶告訴記者,蝦仁可能被人用火鹼浸泡過。
市民張女士告訴記者,17日,她在濰坊南門菜市場一家商鋪購買了兩斤鮮蝦仁,回家之後才發現這些蝦仁有些反常。“我用手一捏,感覺蝦仁很硬,再一使勁就碎了,很脆。放鍋裏一炒,縮水一大半。本來五六厘米長的蝦仁,炒完竟成了兩三厘米。”她懷疑自己買到了網上盛傳的注膠蝦。
19日下午,記者來到南門菜市場,發現有四五家商鋪正在銷售冰凍海蝦,但並沒有鮮蝦仁。一位商戶告訴記者,這邊一般不賣鮮蝦仁,鮮蝦仁可以自己回家剝。記者從另一位商戶那裏購買了半斤明蝦,撕開幾隻明蝦的頭頸部位並沒有發現膠狀物的存在。
這位商戶表示,她也從網上看了相關新聞,但不清楚注膠蝦的做法。她認為用注膠的方法給蝦增重並不現實,因為一隻一隻的注膠很麻煩,也不會增加多少重量。
多位商戶均表示沒見過注膠蝦,而此事對蝦的銷售也並未産生明顯影響。一商戶表示,鮮蝦作假的可能性很小,但是蝦仁可能會被人用火鹼浸泡以達到不縮水的目的,但一炒就原形畢露了。
濰坊市海洋與漁業局一位工作人員表示,由於不在國家檢測標準之內,目前還不能對所謂“注膠蝦”進行檢測。但根據以往的經驗,有不少蝦仁在加工過程中違規添加了一些防腐劑和添加劑,以增加重量,但並不是明膠。
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