昨日，一則“吃青蛙火鍋感染重慶美女腦中取出10厘米寄生蟲”的消息在網絡上躥紅，當事人三年前患有大腦左側額葉寄生蟲感染，手術取出寄生蟲後卻留下症狀性癲癇後遺症，當事人説自己患病前後曾多次吃青蛙火鍋。

　　吃青蛙火鍋容易感染寄生蟲？網網友紛紛發出疑問。“太可怕了，以後都不敢吃（青蛙）了！”“以後杜絕吃青蛙……”青蛙火鍋安全嗎？以後還敢不敢吃？食客們似乎慌了神。

　　在成都，多家火鍋店都有牛蛙火鍋，華西都市報記者走訪了紅星路附近一些餐飲店，同時，諮詢了成都餐飲行業專家及相關醫生。

　　求證事件：患者頭中有寄生蟲與吃青蛙火鍋有關？

　　昨日，有媒體報道稱，3年前，重慶一位女士大腦左側額葉寄生蟲感染，手術中取出一條長約10厘米的曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴寄生蟲，而手術後留下可怕的症狀性癲癇後遺症，導致她經常暈倒。醫生告訴她，裂頭蚴一般寄居在蛙類和蛇類的體內，在人的腸壁上孵化成幼蟲，通過血液循環進入大腦進而生長。該女士想到自己患病前後經常吃青蛙火鍋，裂頭蚴可能就是寄存在青蛙體內的。

　　看到他的經歷，不少食客開始擔心蛙類火鍋的安全。

　　記者走訪：受顧客喜愛火鍋幹鍋都有蛙

　　“火鍋店開了十多年，一直都在賣牛蛙，消費者很喜歡啊！”春熙路綠滿家火鍋店的服務員告訴記者，店舖每天下午5點左右開始營業，前來用餐的顧客大多會選牛蛙，“肉細嫩，又香”。

　　除了火鍋店，牛蛙幹鍋也是消費者青睞的菜品。錦江區雙柵子街的一家幹鍋店，每天都準備有牛蛙幹鍋，店員説，都是經過高溫煮熟的。下午6點，陸續有客人前來用餐，店員向他們推薦了水煮牛蛙。

　　專家説法：一定要煮熟了再吃

　　蛙類火鍋到底能不能吃？怎樣吃才算安全，記者諮詢了成都市飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤，他説，成都人比較喜歡吃蛙，各大火鍋店也均有這個菜品，烹飪技藝也相當熟練。對於吃蛙類火鍋是否會感染寄生蟲，何濤説：“吃火鍋一定要在沸水裏煮蛙，尤其是牛油火鍋。牛油的沸點比湯鍋沸點低，蛙放進去後要煮得更久些。”

　　省八一康復中心腦外科醫生段宇提醒消費者，食用蛙類火鍋時，最好將生蛙肉和蔬菜分開放，夾過蛙類以及生肉的筷子應該在沸騰的火鍋裏燙一下再用餐，蛙肉也要在沸水中充分煮。