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山楂又稱紅果、山裏紅、胭脂果。在我國已有3000多年的栽培歷史。山楂富含多種營養物質，所含的維生素C在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃，含維生素E的量，居水果之冠。山楂裏含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分，能夠起到加強和調節心肌的作用，一方面作為日常的保健食品，用來保護我們人體的心血管系統，清除隱藏在身體中的致病隱患。另一方面，對於高血壓或者高血脂的朋友，山楂也可以起到輔助治療的作用。臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
患有胃病的人不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特別是對於胃炎、胃酸過多、胃潰瘍和返流性胃炎、食管炎的患者來説，更會加重病情。正常人吃山楂也要注意適量，經常一次性食用過多的話，不但起不到降脂減肥的作用，還會引發慢性的腸胃病。而喝山楂水時，不易控制飲用量，如果整日喝山楂水，對腸胃顯然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意飲用量，不可過多，否則降脂不成，反而容易引發腸胃疾病，得不償失。
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