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“會跳舞的雞蛋”無關真假有關安全

發佈時間:2012年02月15日 03:08 | 進入復興論壇 | 來源:新華網 | 手機看視頻


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  近日,河北平山縣産的雞蛋捲入廣東雷州市“人造雞蛋”風波。1月10日,廣東湛江市質檢所出具的檢測報告顯示,抽樣送檢的樣品均為真雞蛋,未發現“人造雞蛋”。(2月12日《京華時報》)

  此次雞蛋風波,緣起雞蛋十足的彈性,可當球打。食品安全問題頻發的背景下,類似傳聞更加重你我的焦慮:這樣的雞蛋,是人造的還是真的,是安全的還是不安全的……許多疑問瞬間抵達,説到底仍是對食品安全問題的一種擔憂,一種風聲鶴唳草木皆兵的狀態。

  面對這彈性十足的雞蛋,相關部門當機立斷,抽檢樣品。而如今,檢查報告也出來了,樣品均為真雞蛋,未發現人造雞蛋。但遺憾的是,結論也只有真雞蛋之説,並無詳細的數據。換言之,雞蛋之所以能跳的真正原因,也只能繼續停留在專家的猜測與公眾的非議中。那麼,無怪乎有市民表示“即便是真雞蛋,我也不敢吃”,不僅這名市民如此,你我又何嘗不是呢?

  如你所知,雞蛋風波的核心,其實不在於真假而在於安全。一個雞蛋,無論是否是人造蛋,本身不是最重要的,如果是人造蛋,其營養分佈又是安全的,這樣的人造雞蛋,我們也不排斥;但如果是真雞蛋,卻顯示其含有有毒物質,那你我也是不會吃的。這意味著,一個“真雞蛋”的結論,並不是雞蛋風波的重點,也不可能掩蓋輿論的質疑聲。

  經過很多專家學者的掃盲,對雞蛋為何能跳起來,我們大致知道有兩種可能:一是在長期低溫等環境作用下,蛋黃、蛋白可能會變質凝固産生彈性;另一則是飼料中含有未脫酚的棉籽粕。就現實而言,究竟是哪一種情況,抑或還有第三種情況,我們都不得而知。因為結論中,只有“真雞蛋”之説。

  每個消費者都應有知情權。我們無法阻止商家的行為,但最起碼,請尊重我們的知情權,讓我們去行使監督權,有最基本的、最無奈的“用腳投票權”。因為在健康的市場中,任何的問題食品,都是不該存在的“惡”。我們做不到最好,但也應該至少守住底線,即有知情權與選擇權。

  説到底,“人造雞蛋”風波,實質只是一個安全問題。故而此次風波,遠沒到要結束時,這樣會彈起來很高的雞蛋,到底有什麼樣的成分、有著何等的身世?這樣的雞蛋,到底安全不安全呢?這一系列的疑問,仍要等待最為權威的解釋,才能讓你我安心。(龍運燦 原題:

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