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廣州檢測35個雞蛋樣本顯示 “假”雞蛋是真的

發佈時間:2012年02月12日 10:20 | 進入復興論壇 | 來源:羊城晚報 | 手機看視頻


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  記者譚超、通訊員穗工商報道:近日,羊城晚報報道了廣州番禺某超市銷售“問題雞蛋”的新聞。對此,廣州市工商局組織相關分局進行了現場檢查,並送檢了樣品。2 月9 日,羊城晚報記者從廣州市工商局了解到,抽樣送檢的34 個雞蛋樣品以及某報記者提供的1 個雞蛋樣品,檢測結論均為真雞蛋。

  近日,本報報道了番禺的郭先生在超市買的雞蛋,煮熟後蛋黃的韌性勝過乒乓球的消息。對此,廣州市工商局有關人員馬上到現場檢查,並根據進貨臺賬和相關票據追查至白雲區槎頭蛋品市場的14 家檔口。其後,白雲工商分局抽取了14 家檔口在售雞蛋中的27 個樣品,送往中國廣州分析測試中心檢測。番禺工商分局則抽取了郭先生在超市購買的7 個在售雞蛋樣品,以及某報記者提供的1 個疑似“問題雞蛋”,共8個樣品,送往廣東省制糖産品質量監督檢驗站檢測。

  據了解,廣東省制糖産品質量監督檢驗站採取特定項目排除法, 對每個樣品的3 大類8 個項目進行檢測。

  據了解,檢測的主要內容包括,一是雞蛋中含有的營養物質,包括蛋白質和脂肪,檢測是否屬於正常值;二是假雞蛋中可能含有的成分,包括可能添加的人工合成色素檸檬黃和日落黃、使用明礬必然帶來的鋁、用來假冒蛋白質的三聚氰胺、填充多糖物必然帶來的海藻酸鈉是否檢出;三是感官指標,如蛋殼、蛋黃、蛋白以及色澤、氣味等是否符合標準要求,根據上述指標的檢測結果來推斷樣品是否為真雞蛋。另外,中國廣州分析測試中心採用“裂解色譜-質譜(PGCMS)檢測鑒別法”,將樣品蛋與正常雞蛋進行裂解色譜-質譜(PGC-MS)分析,比較其熱裂解産物指紋色譜圖的異同,以此來判定是否為人造蛋。

  根據廣東省制糖産品質量監督檢驗站、中國廣州分析測試中心出具的《檢驗報告》顯示,本次抽樣送檢的34 個雞蛋樣品以及某報記者提供的1 個雞蛋樣品,檢測結論均為真雞蛋。相關負責人表示,諮詢了農業部門的檢測專家,專家認為上述兩種方法有針對性,可以用來辨別雞蛋的真假。

  廣州工商部門表示,下一步將繼續加強對包括蛋品在內的各類食品市場的巡查監管,把好進貨來源關。同時,嚴厲查處食品違法經營行為, 保障流通環節食品質量安全,切實維護消費者合法權益。

  廣州白雲區:

  發現假雞蛋可舉報

  若有市民在廣州白雲區內發現生産經營假冒偽劣食品的行為,請立即撥打白雲區工商分局電話(020-86466218)舉

熱詞:

  • 雞蛋
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